אני מציע להשלים את רשימת ארוחות הבוקר הטעימות, הבריאות והלבביות במתכון לקוואקר עם דלעת בחלב. בישול מנה זו קל כל השנה באמצעות ירקות טריים או קפואים.
רכיבים:
חלב - 500 מ"ל
שיבולת שועל - 5 כפות. l.
דלעת - 200 גרם
סוכר - 30 גרם
מלח ים - 3 גרם
חמאה - 30 גרם
מתכון שלב אחר שלב:
כדי להכין שיבולת שועל של דלעת בבית, קחו את המאכלים הרשומים. אם אתם מבשלים עם שיבולת שועל המגולגלת הבריאה אך הקשה, פשוט האריכו את זמן הבישול, ערבוב ודגימה.
אם תרצה, כמו בכל מיני דגנים, מוזלי, אתה יכול להוסיף אגוזים, צימוקים, פירות מסוכרים, פירות יער מיובשים, חתיכות מכל פרי טרי או משומר. דגנים מתוקים עדיין מתובלים לעיתים קרובות בדבש (ואז יש להוציא סוכר, ולמזוג דבש לצלחת שהוכנה כבר - ובכך לשמר את היתרונות), תבלינים טחונים, גרידת הדרים.
מפרידים את עיסת הדלעת מהזרעים בעזרת סיבים וקליפה. חותכים לקוביות קטנות או לשלושה שבבים גסים. עיסת הדלעת מבושלת / מאודה מהר מאוד, גם ללא הפשרה ראשונית (עם ירק קפוא).
לטובת קרמליזציה, שיפור המתיקות והטעם, אנו הראשונים לשלוח חתיכות דלעת למדורה, ומפוזרים בקורט מלח ים וסוכר. מערבבים קלות ומקרמלים על אש גבוהה במשך שלוש דקות.
מוזגים פנימה כ-100-200 מ"ל חלב. מרתיחים, מנמיכים את האש ומבשלים מתחת למכסה למשך כ -5 דקות. אם הדלעת חתוכה גס, אז ארוכה יותר. בשלב זה אנו מביאים את הירק למוכנות כמעט מלאה.
מוסיפים לקוביות הדלעת המרוככות את החלב שנותר, מניחים לו להתבשל שוב (מעלים את הטמפרטורה).
יוצקים מנת שיבולת שועל, לפעמים מערבבים ומרתיחים במשך 3-5 הדקות האחרונות. אנו מנסים, אם יש צורך, להוסיף סוכר ומלח נוספים.
ניתן לשנות את הצפיפות והעקביות של הדייסה על ידי הפחתת כמות הפתיתים והגדלת נפח החלב (או להיפך). מישהו אוהב נוזלים, מישהו עבה יותר.
אני מציין כי דייסת אורז חלב מכינה באופן מסורתי עם דלעת, אבל שיבולת שועל היא אלטרנטיבה ראויה עם פחות טרחה.
מוציאים את הקוואקר עם הדלעת מהכיריים, מנמיכים את החמאה, מערבבים פעם אחרונה.
מגישים דייסת שיבולת שועל רכה בחלב חם.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro