ישנן דרכים רבות לבשל עוף טעים. אשתף את אחד מהם היום. כדי להפוך את העוף לעסיסי עם קרום זהוב ויפה, אני ממליץ להשתמש בשרוול אפייה. בזכותו הבשר נאפה באופן שווה ורווי במיץ שלו ובניחוח של תבלינים. המתכון מספיק פשוט והתוצאה טובה מאוד. ניתן להכין את העוף הזה לארוחת ערב משפחתית וגם לארוחה חגיגית. אני ממליץ לנסות.
רכיבים:
עוף - 2 ק"ג.
תיבול לעופות - 1 כפית
פפריקה טחונה - 0.5 כפית
שמן צמחי - 1.5 כפות.
שום - 2 ציפורן
מלח לטעימה
מתכון שלב אחר שלב:
1. לבישול עוף שלם בתנור בשרוול, הכינו את החומרים לפי רשימת המתכונים. עדיף לבחור ציפור טרייה שלא הוקפאה. המשקל האופטימלי ביותר הוא כ -2 ק"ג.
2. בקערה קטנה שלבו תבלינים יבשים: מלח, פפריקה טחונה ותיבול עופות (בשר). מערבבים היטב.
3. מוסיפים שמן צמחי ושום סחוט באמצעות מכבש. מערבבים עד שנוצר דייסה.
4. שוטפים את העוף היטב מתחת למים זורמים, אם יש שרידי נוצות, הקפידו להסיר אותו. לייבש את הפגר ולעסות לתוכו את המסה הריחנית והחריפה.
5. מניחים אותו בשקית אפיה, קושרים ומעבירים למקרר למשך 2-3 שעות. רצוי להתחיל לבשל מנה זו בערב ולהניח את הציפור במקרר למשך כל הלילה. לאחר שחלף הזמן, הפגר רווי היטב בתבלינים, בניחוחותיהם ובטעמם.
6. מניחים את שרוול העוף על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור. אופים בחום של 180 מעלות כ -1.5 שעות. זמן הבישול יהיה תלוי בגודל המרכיב העיקרי וכן בתנור שלכם. כשהעוף הופך לורוד, חותכים בזהירות את השרוול וחוררים אותו בסכין. אם המיץ המופרש קל, הבשר מוכן.
7. עוף בתנור, אפוי בשלמותו בשרוול, מתגלה כעסיסי מאוד, רך, טעים וארומטי.
הגש חם. העוף השלם נראה נחמד ומרשים מאוד. השתמשו באורז או בפירה כתוספת, ואל תשכחו מירקות טריים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro