אם אין לכם קדירה עם דפנות גבוהות או מחבת עם תחתית טפלון, אז תוכלו להכין פופקורן אוורירי ופריך במחבת. לשם כך צריך מינימום מרכיבים, אך רצוי שהמנות בהן אתם הולכים לטגן את גרעיני התירס לא יהיו שטוחות, אחרת הן ייפלו מתוכה.
התנאי החשוב ביותר לטיגון פופקורן הוא נוכחות של מכסה, שכן נראה שהגרגירים, המתפוצצים, קופצים מהמחבת, ורק המכסה עוצר את קפיצתם. אחרת, כל הרצפה במטבח שלך תהיה זרועה בחטיף אוורירי.
קבעו לעצמכם את טעם המנה, תוכלו להכין פופקורן מלוח או מתוק, לשפוך עליו קרמל ולחתוך לריבועים וכו '- אל תגבילו את מעוף הדמיון הקולינרי שלכם. המתכון מתאר בישול עם מלח.
רכיבים:
גרגירי תירס - 80 גרם
מלח - 0.5 כפית
שמן צמחי - 1.5 כפות.
איך לבשל:
1. הכן את האוכל שאתה צריך. ניתן לקנות דגני תירס מיוחדים בכל סופרמרקט לפי משקל או בשוק.
2. אין לחמם גרגרי תירס זמן רב, אחרת הם עלולים לבשל יתר. לכן, ראשית חממו את התבנית עצמה על ידי הנחתה על הכיריים והפעלת חום מרבי. השתמש בכלי בישול מברזל יצוק, אם קיים. ברגע שהוא מתחמם היטב, הפחיתו את האש לבינונית ושפכו שמן צמחי, הוסיפו מלח. אם תרצה, ניתן להמליח את הפופקורן לאחר הבישול, אך הוא יהפוך למלוח אחיד יותר בתהליך הטיגון.
3. מוסיפים מייד גרעיני תירס. אין לשטוף אותם בשום פנים ואופן! הדבר היחיד שאתה יכול לעשות כדי לנקות אותם הוא לשפשף את הגרגירים בין כפות הידיים, להסיר עודפי קשקשים ואבק.
4. ואז מכסים מיד את המיכל במכסה ומטגנים אותם על אש בינונית. לאחר כ- 1-2 דקות, הגרגירים יתחילו לקפוץ ולהתפוצץ, ויחשפו את העיסה הקצפתית ולבן השלג.
5. לאחר כ -3 דקות, כבה את החימום כדי שהגרגירים המתפוצצים הראשונים לא יישרפו. מכיוון שהמחבת ברזל יצוק, היא תיתן את החום שלה לגרגרים למשך 1-2 דקות נוספות והאחרונה מהן תהפוך ל"עננים "פריכים. אל תסיר את הכיסוי!
6. ברגע שהפיצוצים שוככים, אפשר להכניס פופקורן לקערה עמוקה. אל תנסו להמתין לגרגרים האחרונים - יש אפשרות שהמסה כולה תישרף ותקבל טעם מר. פתח את המכסה והעביר במהירות את הארוחה המוגמרת לקערה או צלחת. בשלב זה תוכלו להוסיף מלח אם טרם עשיתם זאת.
תנו לפופקורן המלוח החם להתקרר מעט והגישו אותו למשפחתכם כחטיף בירה או כפינוק בזמן הצפייה בסרט או בסדרת הטלוויזיה האהובים עליכם.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro