בשר ארנבים עדין וטעים, וגם דל קלוריות. זה משמש לעתים קרובות עבור מזון לתינוקות או דיאטה. אבל כמו כל בשר אחר, ניתן לקלקל אותו בקלות. והיום אני אגיד לך איך לבשל ארנב כך שהוא פשוט "נמס בפה שלך".
רכיבים:
בשר ארנב (כל אחד מחלקיו) - 600 גרם.
בצל נורה - 1 יח '.
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
תיבול לבשר - 1 כף.
שמן צמחי - 3 כפות
שמנת חמוצה - 4 כפות
שום - ציפורן אחת
מים - 50 מ"ל.
מתכון שלב אחר שלב:
1. לבישול ארנב בשמנת חמוצה בתנור, הכינו את המאכלים הדרושים על פי הרשימה.
2. חלקו את הפגר למנות ושטפו היטב במים קרים. טובלים את הלחות על מגבת נייר. מפזרים מלח, פלפל שחור ותיבול. לעסות את התבלינים לבשר. השאירו אותו בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות. אם אינכם מתכננים לבשל מיד, מכסים את הקערה בניילון ומכניסים למקרר. ככל שהבשר יהיה רווי יותר בתבלינים, כך המנה תצא טעימה יותר.
3. יוצקים שמן למחבת ומכניסים לאש גבוהה. מחממים היטב ומניחים את הבשר.
4. מטגנים אותו עד לקבלת צבע חום זהוב יפה מכל הצדדים. זה צריך להיעשות במהירות ובטמפרטורות גבוהות. העיקר שכל מיצי הבשר יישארו בפנים. המטרה שלנו בשלב זה היא לא לבשל, אלא "לאטום" את הבשר.
5. שים את החלקים המטוגנים בכלי עמיד בחום, בקלחת או בסיר חרסית. העיקר שהכלים מתאימים לאפייה בתנור.
6. חותכים את הבצל הקלוף לטבעות ומניחים מעל הבשר.
7. בנפרד בקערה שלבו מים, שמנת חמוצה ושום סחוט דרך מכבש. מערבבים להכנת רוטב חלק. מוסיפים מעט מלח.
8. יוצקים את רוטב השמנת החמוצה על הבשר. מכסים את הטופס במכסה או מהדקים בנייר כסף ושולחים לתנור.
9. אופים כ-1-1.5 שעות, עד שהארנב רך. פתח את המכסה 20 דקות לפני הרוך ותן לבשר להשחים מעט.
10. זה הכל. הארנב העדין ביותר שנאפה בשמנת חמוצה מוכן.
מנה זו מושלמת לארוחת ערב משפחתית או לארוחה חגיגית. הבשר נראה כל כך מרשים שהוא בהחלט יהיה באור הזרקורים. וכאשר אורחים או בני בית מנסים זאת, כולם ירצו לדעת את המתכון ובהחלט ידרשו תוספים.
כל תפוח אדמה, דייסה, פסטה או סתם סלט ירקות מתאימים כתוספת.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro