לדיאטה רזה או כתוספת למאכלי בשר ודגים, אנו אופים קבב ירקות על שיפודי עץ בתנור. צריבה מתרחשת באופן שווה ובו זמנית. וודאו בפועל: מהיר, פשוט ותמיד טעים.
רכיבים:
פלפל מתוק - 3 יח '.
בצל - 1 יח '.
עגבניות שרי - 5 יח '.
חציל - 100 גרם
קישואים - 100 גרם
שמן צמחי - 40 מ"ל
מלח, פלפל חריף, פפריקה מעושנת - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - לבישול שיפודי ירקות בבית, קחו את המאכלים ברשימה. תוכלו לבחור ערכה צמחונית בקלות לפי טעמכם, תוך התמקדות בעונת השנה ובמלאי הירקות במקרר. הוסף שמפיניון אם תרצה. כמו כן, הכינו סט תבלינים משלכם: מחריף לחם-חם.
שלב 2 - כל הירקות נשטפים מראש, מיובשים. מקלפים את הבצל. חותכים את החצילים עם הקישואים לעיגולים עבים, משאירים את עגבניות השרי הזעירות שלמות (קוצצים את העגבניות הגדולות לחצי או לרבעים). לצורך גוון הקבב הרזה העתידי, פלפלים מתוקים לוקחים כמה צבעים (יש לי שלושה: אדום, ירוק בתוספת בלוז'רקה בהירה). אנחנו חותכים את הפלפלים לצלחות גדולות, תוך הסרת הזרעים, מחיצות פנימיות רכות. כל חתיכות הירקות השונים צריכות להיות באותו גודל משקל על מנת לאפות באופן אחיד. מתבלים את הירקות המגוונים במלח, פלפל גרוס ופפריקה מעושנת מאוד. מערבבים, מכסים כל חתיכה בתבלינים.
שלב 3 - יוצקים את השמן הצמחי ומערבבים שוב. לקבלת הערות קשות, הוסף חומץ יין, מיץ לימון. אם הזמן מאפשר, השאירו את "המוצר המוגמר למחצה" המתובל בצורה זו על מדף המקרר למשך חצי שעה ומעלה. אופים רגע לפני ההגשה כך שקבב הירקות יהיה טרי מהחום.
שלב 4 - חממו את התנור למקסימום. במקביל, אנו חוטים את הירקות המשומנים על שיפודי עץ. אנו מתחלפים, מחלקים את הפרוסות בפרופורציות שוות בערך - כך כל אוכל יקבל שקשוקה במרקם, ארומה וצבע שונים.
שלב 5 - לנוחיות ואפילו לאפייה, אנו מניחים את החסר על דפנות התבנית. אנו שולחים אותו לתנור חם למשך 20 דקות או מעט יותר. אנו אופים למידת הצריבה הרצויה בטמפרטורה של 200 מעלות.
הגישו לקבב ירקות על שיפודי עץ לשולחן בפני עצמו או כתוספת לבשר.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro