מאפה עם תפוחים הוא קינוח סתיו קלאסי. זה נכון במיוחד במהלך העונה. מגוון המתכונים לפאי תפוחים מספק מבחר עצום. ניחוח התפוחים ממלא את הבית בשמחה, בחום ובתחושת נעימות. זו כנראה הסיבה שהשרלוט הקלאסי למסיבת תה משפחתית חמה או פשטידת התפוחים צבטייבסקי למפגשים חמודים עם חברים כל כך פופולרי.
היום בואו נכין פאי תפוחים וקינמון אמריקאי. מילוי טעים, בצק שכבתי פריך, ארומת תבלינים - תחושת אושר מובטחת!
רכיבים:
למבחן:
קמח - 450 גרם
חמאה - 300 גרם
מי קרח - 150 מ"ל.
מלח - 1 כפית
למילוי:
תפוחים - 1 ק"ג.
עמילן תירס - 25 גרם
קמח - 25 גרם
סוכר - 150 גרם
חמאה - 30 גרם
קינמון - 0.5 כפית
חלמון למריחה
דרך פעולה:
1. הכן מאכלים על פי הרשימה. מנפים את הקמח במסננת עם מלח. מצננים מים בכוס במקרר.
2. יוצקים קמח על משטח עבודה. מוסיפים חמאה צוננת וקוצצים בעזרת סכין, מערבבים עם קמח. לא ללוש את הבצק בידיים, החמאה צריכה להישאר קרה.
3. יוצקים את פירורי הקמח שנוצרו לקערה.
4. מוסיפים מי קרח לתערובת היבשה.
5. ללוש את הבצק. זה צריך להיעשות במהירות כדי שהשמן לא יימס מחום הידיים שלך. פשוט נסו לאסוף את הבצק לגוש יחיד. זה לא חייב להיות אחיד.
6. מכסים את הקערה בבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים.
7. קלף וגרע את התפוחים, חתוך לפרוסות. ניתן לפזר עליהם מיץ לימון בכדי למנוע מהם להחשיך.
8. להכנת המילוי הכינו את האוכל. ממיסים את החמאה לפני כן במיקרוגל. אם אינך אוהב קינמון, אל תוסיף אותו.
9. שלב את רכיבי המילוי. לערבב ביסודיות.
10. מוציאים את הבצק מהמקרר. חלקו אותו לשני חלקים לא שווים.
11. מרדדים את רוב הבצק לעובי 3-5 מ"מ. בעזרת מערוך מעבירים את השכבה לתבנית אפייה ומחלקים בעדינות מעל התחתית והדפנות.
12. חותכים עודף בצק.
13. הניחו את מילוי התפוחים וחלקו אותו באופן שווה סביב כל ההיקף.
14. מרדדים את יתרת הבצק, חותכים לרצועות ויוצרים רשת מעל הריק.
15. מברישים בחלמון.
16. אופים בתנור שחומם ל -180 מעלות במשך כ -60 דקות.
17. מגישים את עוגת התפוחים-קינמון, מפזרים אבקת סוכר.
18. רצוי לקרר את המאפים לפני החיתוך, כך שהמילוי ישמור טוב יותר על צורתו.
שתיית תה נעימה וחמה!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro