מתאבן סלט חצילים טעים להפליא מושלם לכל יום ושולחן חגיגי. מתאבן מתקלף כזה בהחלט ימשוך את כל חובבי החצילים ולא רק. סלט המתאבנים הזה משלב בצורה מושלמת את הטעם המקורי והמראה האלגנטי. לחופשת קיץ, זו האפשרות הטובה ביותר!
חצילים מטוגנים משתלבים היטב עם גזר מוקפץ, עגבניות טריות מוסיפות עסיסיות למנה ורמז שום - תבלין. הכנת מנת חטיפים כזו אינה קשה כלל ולא תיקח הרבה מזמנכם.
אם אתה גם אוהב מנות חצילים, אז בכל אופן נסה סלט מתאבנים בהיר שכזה. זה פשוט וטעים להפליא!
רכיבים:
- חציל - 1 יח '.
- עגבניות - 3-4 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- מיונז - 2-3 כפות. l.
- פטרוזיליה - צרור אחד
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב
1. ראשית, נכין את כל הירקות.
חותכים חציל בינוני אחד לפרוסות בעובי של כ -5 מ"מ.
2. מטגנים פרוסות חציל במחבת חמה עם מעט שמן צמחי. מטגנים משני הצדדים עד שהם רכים. אם יש לך זן חצילים שטעמו מריר, תחילה עליך להמליח ולהשאיר אותם למשך 15 דקות לניקוז המים ולאחר מכן לשטוף אותם במים זורמים.
3. חותכים בצל אחד לחצי טבעות.
שלושה גזרים בינוניים על פומפייה גסה.
4. שמים בצל קצוץ במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי. העבירו אותו עד להזהבה. מוסיפים לבצל גזר מוכן. מטגנים עוד 4-5 דקות עד שהגזר רך. לחלופין, לכסות את התבנית במכסה ולבשל ירקות על אש קטנה.
בסוף ממליחים את הירקות לפי הטעם ופלפל. מערבבים הכל ומסירים מהאש.
5. חותכים 3-4 עגבניות בינוניות לפרוסות.
קוצצים דק צרור פטרוזיליה טרייה.
6. אנחנו לוקחים 2-3 כפות. l. מיונז וסוחטים אליו 2 שיני שום דרך מכבש. אנחנו מערבבים הכל.
לנוחות, הכניסו את המיונז לשקית מאפה.
7. אנו מקפלים את מתאבן הסלט.
שמים עיגולי חצילים בתחתית המנה. ממליחים מעט את החצילים. אנו מכינים רשת של מיונז.
8. בשכבה הבאה מורחים באופן שווה את הירקות המוקפצים. שוב אנו מורחים רשת מיונז.
9. שמים עיגולי עגבניות מוכנים על הגזר. אנו מורחים רשת מיונז.
מפזרים הכל מעל פטרוזיליה קצוצה.
המנה מוכנה להגשה.
סלט - המתאבן התברר כטעים וקליל מאוד. חצילים משתלבים היטב עם עגבניות וגזר מוקפץ עם בצל. וטעם השום החריף מעניק למנה זו גרידה מיוחדת.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com