לעתים קרובות מאוד, לאחר חיתוך העוף, נותר ערכת מרק: החלק האחורי הקדמי של הפגר. אם אינך יודע היכן למרוח אותם, אני מציע להרתיח מרק ירקות עם מרק עוף, המושלם לארוחת הצהריים.
השתמש בערכת הירקות הרגילה: תפוחי אדמה, בצל וגזר, אך עגבניות, פלפלים, כרוב או להוסיף קישואים לפי הצורך (לפעמים ילדים מסרבים לאכול את הראשון בגלל נוכחותם של עגבניות או פלפל). אל תשכחו מתבלינים ותבלינים: עלי דפנה, פלפל שחור גרוס, תיבול עוף (אם יש לכם במטבח), עשבי תיבול טריים.
בהגשה מתבלים את המרק בקערות בשמנת חמוצה טרייה או במיונז דל שומן לטעם בהיר עוד יותר. אם הראשון מוכן למבוגרים, אז בסוף הבישול תוכלו ללחוץ שן שום קלופה למרק - ארומה מפתה תצוף מיד במטבח.
רכיבים:
ערכת מרק עוף - 2 יח '.
תפוחי אדמה - 3 יח '.
גזר - 1 יח '.
בצל - 1 יח '.
פלפל בולגרי - 2-3 יח '.
מים חמים - 2 ליטר
מלח ופלפל לפי הטעם
שמיר - 0.5 צרור
עלה דפנה - 3 יח '.
תיבול עוף - לפי הטעם
הכנה:
1. שוטפים את עוף הגב והמרק הקדמי במים. מניחים בסיר עמוק או בקלחת, מוסיפים עלי דפנה ומעליהם מים רותחים כדי למזער את זמן הבישול. הניחו את המיכל על הכיריים, הביאו לרתיחה על אש גבוהה והסירו את הקצף - זה חובה, אחרת הוא יירד במהלך הבישול והמרק ייצא מעונן. ואז הפחיתו את האש לבינונית ובשלו מרק מוגדר למשך 10 דקות.
2. קולפים את ירקות השורש בתקופה זו, שוטפים אותם מתחת למים זורמים, מסירים את האזורים המושחתים. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות וקוצצים דק את הבצל והגזר.
3. הוסיפו פרוסות ירקות לקערת ציר ובשלו 10 דקות על אש בינונית.
4. מוציאים את הזרעים מפלפלים על ידי חיתוך הכיסויים, שוטפים אותם וחותכים לקוביות קטנות. מוסיפים לסיר יחד עם מלח וקורט פלפל שחור גרוס. בשלב זה, זה בסדר להוסיף קצת תבלין עוף.
5. קוצצים את ירקות השמיר שטופים ושולחים גם לסיר. מרתיחים את המרק למשך 5 דקות וטועמים. מוסיפים עוד מעט מלח או תיבול במידת הצורך, מכבים את האש ונותנים למנה הראשונה לשבת במיכל עם מכסה סגור כ5-10 דקות.
יוצקים את החם לצלחות מנות, מגישים יחד עם הלחם.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro