שמנת חמוצה מתרככת, מספיקה את חביתה הביצה בניחוח חלב חמוץ נעים ויוצרת סמיכות. מבשלים בצורה דומה גם מעל האש העליונה של הכיריים וגם בתנור. כדי לא לייבש אותו ולהשאיר את החביתה רכה, חשוב לכסות אותה בעת האפייה ואז להסיר אותה מהאש בזמן.
רכיבים:
ביצים - 3 יח '.
שמנת חמוצה - 3 כפות. l.
חמאה - 30 גרם
נקניק - 50 גרם
בצל ירוק - 20 גרם
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - להכנת חביתה של ביצה בשמנת חמוצה במחבת בבית, קחו את המאכלים ברשימה. לעתים קרובות הוא מטוגן בשמן צמחי, התוצאה שונה. החמאה מספגת ניחוח מעורר תיאבון ועדין. אם אתם זקוקים לחביתה דשנה, הוסיפו נקניקיה, נקניקיות או בשרים מעושנים, ואחריהם שבבי גבינה אם תרצו. ארוחת בוקר טעימה ומזינה תצא בחיפזון.
שלב 2 - החישוב שלי הוא כף שמנת חמוצה לביצה אחת. ניתן לשנות את הפרופורציות לפי הצורך. אם אין שמנת חמוצה, הוסיפו קפיר, יוגורט או חלב - כל האפשרויות טעימות, אך הן שונות במרקם החביתה המוגמרת, בפארה ובטעם הלוואי שלה. אנחנו מכניסים ביצים לקערה עמוקה, מוסיפים שם שמנת חמוצה, מלח / פלפל ומקציפים באופן אינטנסיבי. ניתן לטפל במניפולציה פשוטה זו בקלות בעזרת מטרפה ידנית או אפילו מזלג. יש מערבל בהישג יד, הפעילו אותו לחצי דקה.
שלב 3 - הביאו את תערובת החביתה לתערובת חלקה. אם תרצו, השאירו חלקית שברי חלבונים וחלמונים. הם יתמצקו בעזרת כתמים צבעוניים.
שלב 4 - במקביל, מחממים את התבנית, זורקים אותה על משטח חם ומטביעים חתיכת חמאה. מכסים את כל האזור בשומן, אך אל תאפשר לשמן להחשיך / להישרף.
שלב 5 - יוצקים את הביצים, טרופות עם שמנת חמוצה. הופכים את התבנית לפיזור אחיד של תערובת הביצים. אנו מתקינים את המכסה ומחזיקים בחום נמוך עד להתייצבות למשך 5 דקות.
שלב 6 - הניחו עיגולים דקים של סלמי או נקניק אחר על שכבת החביתה הצפופה כבר, החזירו את המכסה והניחו לו להתאדות עוד דקה-שתיים ללא אש. כאן, פעלו בעצמכם, פזרו את עוגת הביצה עם גבינה, שמנו במעט רוטב, קישטו עם חמוצים או ירקות טריים.
שלב 7 - חביתה פשוטה עם שמנת חמוצה במחבת מוכנה, מפזרים בצל ירוק קצוץ דק או עשבי תיבול טריים אחרים ומגישים חם.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro