מרק טעים ועשיר עם אפונה ירוקה משומרת ולבבות עוף רלוונטי במיוחד בחורף. הזמן שבו אתה רק רוצה להפתיע את המשפחה שלך עם מנה חמה בוהקת, תוך שאתה לא ממש מתעסק בזה בישול.
עדיף לרכוש אפונה משומרת מזני מוח, רצוי לא לחסוך בה, מכיוון שאפונה מכוערת, צפופה וקשוחה ארוזה במזון זול. קניית מוצר טוב יותר ויקר יותר, תוכלו להשוות אותו עם אנלוגי זול ולהכין משלכם עוד יותר הבחירה לטובת הראשונה - בה האפונה ירוקה בהירה, צבע ירוק בהיר, הם קטנים, מוקדמים ועסיסיים מאוד. אפונה של מספוא בשלים ארוזה במזון משומר זול.
אל תשכחו ממוצר הבשר, המרק יהפוך לטעים ומשביע יותר אם תשתמשו בבשר, בשר טחון או בועתית: חזיר או עוף, הודו.
רכיבים:
לבבות עוף - 300 גרם
תפוחי אדמה - 2 יח '.
גזר - 1 יח '.
קשת - 1 יח '.
אפונה משומרת - 150 גרם
שמן צמחי - 20 מ"ל
עלה דפנה - 3 יח '.
מלח ופלפל לפי הטעם
מים - 1.5 ליטר
ירוקים לפי הטעם
הכנה:
1. חממו קדירה או סיר עם תחתית טפלון על הכיריים, הדליקו חום בינוני ושפכו שמן צמחי. מקלפים את הבצל והגזר, שוטפים במים זורמים. חותכים ירקות לקוביות קטנות. יוצקים את הפרוסות לכלי, מעבירים על אש נמוכה כ 3-5 דקות עד לריכוך.
2. שטפו לבבות עוף או בשר איברים אחר שלוקח בערך 25-30 דקות לבישול. חותכים את הכלים מהלבבות, מכניסים אותם למיכל ומטגנים כ -5 דקות.
3. אל דאגה שחתכי הירקות עלולים להישרף במהלך תקופה זו - זה לא יקרה מכיוון שהלבבות מפרישים נוזלים והירקות יבשלו יחד איתם.
4. מוזגים מים חמים למיכל, מוסיפים מלח ועלי דפנה, פלפל שחור גרוס. מרתיחים את החליטות במרק כ- 15 דקות על אש בינונית, מבלי לכסות את הקלחת במכסה.
5. בשלב זה, קלפו את פקעות תפוחי האדמה, שטפו אותם במים זורמים וחתכו את האזורים החשוכים, אם בכלל. חותכים את ירקות השורש הקלופים לקוביות בינוניות ומוסיפים למרק. המשך לבשל את המרק למשך 15 דקות נוספות.
6. 5 דקות לפני סיום הבישול, פתחו את צנצנת האפונה הירוקה, ניקזו את המרינדה או הוסיפו אותה למרק, שימו את האפונה בעצמם והוסיפו ירקות קצוצים לפי הטעם. מבשלים את המנה 2-3 דקות נוספות ואז טועמים אותה.
יוצקים את מרק העוף עם אפונה ירוקה משומרת לקערות ומגישים עם לחם או קרוטונים.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro