כיום, כבד חזיר הוא אחד המוצרים התקציביים ביותר, כולם יכולים להרשות לעצמם. ניתן לבשל ממנה מספר גדול של מנות. סלט כבד חזיר טעים ומשביע להפליא, הוא אחד הפופולריים ביותר על השולחן החגיגי - הוא נאכל על ידי האורחים תחילה. אם אתם חובבי פרחים ומצליחים לקנות כבד טרי, הקפידו לנסות את הסלט הזה, בהחלט תאהבו אותו.
רכיבים:
כבד חזיר - 500 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
שמפיניון - 150 גרם
מלפפון כבוש - 100 גרם
זיתים שחורים - 10 חתיכות
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
מיונז - 2 כפות
שמן צמחי - 1 כף.
פטרוזיליה - לא חובה
ביצת עוף - לא חובה
הכנה:
1. הכן מאכלים מהרשימה. מקלפים את הבצל, שוטפים. נקו את הפטריות בעזרת ספוג קשה למטבח. שחררו את כבד החזיר מסרטים, הסירו את הכלים, שטפו מתחת למים זורמים, התייבשו עם מגבות נייר.
2. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים בו את הבצל הקצוץ בחצי טבעות מספר דקות. מוסיפים את הפטריות הפרוסות. כשהפטריות מתחילות מיץ, שמרו אותן בתבנית עוד 2-3 דקות. מכבים את הכיריים, מקררים את הפטריות והבצל.
3. בשלב זה, הרתיח מים בסיר, המלח אותו, שים את הכבד. במים רותחים, החלבון יסתלסל באופן מיידי והפסלים יורתחו במים נקיים ושקופים עם מינימום קצף. הסר את הקצף ובשל את הכבד במשך 20-25 דקות, אם הנתח לא סמיך מדי, הפעם יספיק. אם מיץ צלול ושקוף לחלוטין זורם החוצה במהלך פנצ'ר, הוא מוכן. חשוב מאוד לא להגזים בזה, אחרת זה יהפוך לגומי ומר. מצננים את הכבד המוכן.
4. מוציאים את הפטריות והבצל בעדינות מהתבנית, תוך הקפדה לשמור בתוכה את כל השמן, מעבירים אותם לקערה עמוקה. מוסיפים את המלפפון הכבוש חתוך לרצועות ואת פרוסות הזית המגולען. בשלב זה אני מוסיפה גם ביצת עוף מבושלת, אך זה תלוי בך.
5. חותכים את הכבד לרצועות דקות, מניחים בקערה עם שאר המרכיבים, מלח ופלפל לפי הטעם.
6. מתבלים את הסלט במיונז באיכות טובה ומערבבים.
מגישים את סלט כבד החזיר המוכן עם פטריות ומלפפון כבוש מיד לאחר הבישול.
תהנה!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro