קישואים עם בשר טחון מוכנים בפשטות, זו מנה עדינה וטעימה מאוד עם תוספת מעניינת. במטבח הטורקי מוסיפים חומוס מבושל לבשר הטחון, במטבח הרוסי - אורז. ניתן להגיש את המנה עם שמנת חמוצה, יוגורט או סלט ירקות טרי.
רכיבים:
קישואים (קישואים) - 800 גרם.
פלפל מתוק - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
בשר בקר טחון - 300 גרם.
שום - 2 ציפורן
חומוס - ¼ stkn
משחת עגבניות - כף אחת
מים - 200 מ"ל.
חמאה - 80 גרם.
פלפל אדום - קורט
בזיליקום מיובש - ½ כפית
מלח לטעימה
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - הכן מאכלים מהרשימה. לתבשיל זה מתאימים קוגטות גדולות ובשלות יתר או קישואים.
שלב 2 - השרו את החומוס במים קרים. אנו עוזבים למשך 10-12 שעות.
שלב 3 - אנו שוטפים אותו, ממלאים אותו בליטר מים, שולחים לכיריים. מבשלים מרגע הרתיחה במשך 40 דקות על אש נמוכה ואז מרוקנים את המים.
שלב 4 - בזמן שהחומוס מתבשל, בואו נכין את המרכיבים. חותכים את הקישואים לגדמים כל כך גבוהים שהם נכנסים לתבנית מתחת למכסה. יש לי אותם בגובה 6-7 ס"מ. חותכים את הקליפה וחותכים את הליבה עם הזרעים. אם יש לך פירות דקים וארוכים, אז חתוך אותם יותר זמן, והניח אותם שטוחים בתבנית.
שלב 5 - ירקות - בצל, פלפלים ושום - מקלפים וקוצצים.
שלב 6 - מחממים מחצית מהחמאה בתבנית. מטגנים את הקישואים על אש בינונית עם שניים. ואז שמנו אותם על צלחת.
שלב 7 - ממיסים את יתרת החמאה בתבנית. מטגנים בשר טחון קל.
שלב 8 - הוסף שום, פלפלים ובצל לבשר הטחון. אנו ממשיכים לטגן על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות.
שלב 9 - מורידים מהאש, ממליחים, מתבלים בתבלינים.
שלב 10 - הוסיפו חומוס לבשר הטחון והירקות, ערבבו.
שלב 11 - ממלאים את הקישואים המטוגנים במילוי, מהדקים אותו מעט בעזרת כף.
שלב 12 - שמנו את הקישואים-המפ הממולאים בתבנית בה טוגנו את הבשר הטחון.
שלב 13 - מערבבים את רסק העגבניות בכוס מים, ממלאים את החסר. מכסים במכסה.
שלב 14 - הביאו לרתיחה והבשלו את הקישואים הממולאים על אש נמוכה למשך 25 דקות.
שלב 15 - דלעת מבושלת עם בשר טחון מוכנה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)