מה שהופך את עונת הקיץ לכל כך נפלאה היא שתמיד יש פירות יער ופירות שונים על השולחן, מהם תוכלו להכין בקלות קומפוט מגוון. משקה ארומטי וטעים זה ימשוך את כל המשפחה והחברים, במיוחד מקורר עם קוביות קרח בעת ההגשה, מכיוון שבדרך כלל הוא חם מאוד בקיץ.
ניתן לקשט את הקומפוט בעלי נענע טריים או להוסיף אותם במהלך הבישול - להתנסות ולפנטז! מי שלא משתמש בסוכר מגורען יכול להמליץ להחליף אותו בדבש, אך מוצר מתוק כזה מתווסף למשקה מוכן שהתקרר ל 35 מעלות, מכיוון שאי אפשר לחמם אותו!
רכיבים:
דובדבנים - 150 גרם
תפוחים - 3 יח '.
אפרסק - 2 יח '.
שזיף - 4 יח '.
ענבים - 150 גרם
סוכר - 100 גרם
מיץ לימון - כף אחת
מים - 2.5 ליטר
הכנה:
הכן את המרכיבים הנדרשים.
שטפו את הפירות ביסודיות במים, הקפידו לנגב את שכבת הצמר העליונה מהאפרסקים. חותכים את התפוחים לרבעים וחותכים את הזרעים, חותכים לפרוסות ישירות לסיר שבו אתם הולכים לבשל את הקומפוט. חותכים את השזיפים לשניים ומסירים את הזרעים, חותכים לפרוסות למיכל. עשו את אותו הדבר עבור האפרסקים, והוסיפו אותם לשאר נתחי הפירות.
מפרידים את הענבים מהצרור, מוציאים את הגזרי מהדובדבנים, שוטפים ויוצקים למיכל. אם תרצה, תוכל להשתמש גם בפירות יער טריים וגם בהקפאה מבלי להפשיר אותם, העיקר הוא להגדיל את זמן ההכנה של המשקה ב5-7 דקות.
יוצקים פנימה סוכר מגורען, מוזגים מיץ לימון (מדולל טרי או מרוכז) - הוא יוסיף חמימות קלה למשקה ונטרל את מתיקות הפרי. ניתן להחליף מיץ לימון בחומצת לימון. באותו שלב מותר להוסיף מעט סוכר וניל או קינמון טחון.
יוצקים מים חמים ומשאירים קצת מקום על גבי המכל לרתיחה כדי שהקצף לא יתזה מעל שולי הסיר.
הניחו את המיכל על הכיריים והביאו לרתיחה את התוכן בחום מקסימלי. לאחר מכן הפחיתו את האש למינימום והבשלו את הקומפוט על הכיריים במשך כ -10 דקות, עד שפרוסות הפירות והגרגרים שוקעים לקרקעית, ומעניקים לנוזל את טעמם ואת צבעם.
כבה את האש ותן למשקה להתקרר בטמפרטורת החדר עד 35 מעלות. בנקודה זו תוכלו להוסיף דבש, ולהחליף את הסוכר בו.
יוצקים את קומפוט הפירות המגוון לכוסות / כוסות וקנקן, מגישים עם קרח או חם - המשקה טעים בכל צורה שהיא!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)