ניתן לחתוך את הבשר לחטיפים, קוביות או להשאיר בסטייקים כבדי משקל, כמו במתכון שלי. שתי האפשרויות תקפות ופשוטות. כל העניין הוא במרינדת הדבש. מספיק להשרות את החזיר כשעה בנוזל ריחני על מנת לקבל נתחי בשר עסיסיים עם קרום דק ונימוח בפנים לאחר הטיגון.
רכיבים:
חזיר - 400 גרם
דבש - 50 גרם
רוטב סויה - 50 מ"ל
שמן צמחי - 50 מ"ל
ג'ינג'ר טחון - 5 גרם
לימון - 0.5 יח '.
שום - שן אחת
מלח, פלפל - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - לבישול חזיר עם דבש בבית, קחו את המאכלים הרשומים. השתמש בשורש זנגביל אם יש לך את זה. בלי קרקע יבשה כזו מקובל למדי. הגדל את חלק התוספות החמות לפי הצורך. יש לזכור שדבש שונה בעוצמת הטעם. מכרה משיטה הוא אחד העדינים, הנייטרלים והקלילים ביותר. הוא אינו משאיר ריח דבש עשיר, אך גם משפר את טעם המרינדה במתיקות ומסמיק את החזיר עד לחרוך. כוסמת / כוסמת יופיעו בצורה דרמטית יותר.
שלב 2 - שוטפים את סטייקי הבשר במים קרים, מייבשים על נייר. הקציפו את המרינדה במקביל. במכל שאינו מחמצן מערבבים רוטב סויה, דבש טבעי, 30 מ"ל שמן צמחי, שום קצוץ, ג'ינג'ר, פלפל חריף, גרידת לימון ומיץ לימון. לרוטב סויה דל מלח, תזדקק לקורט מלח נוסף. טלטלו אותו, נסו.
שלב 3 - טבלו חזיר טהור במרינדת דבש, ותחת מכסה או סרט, שלחו אותו למדף המקרר - השרינו למשך שעה. במהלך תקופה זו, ניתן להפוך את הבשר כמה פעמים.
שלב 4 - לפני הטיגון יש לייבש את החזיר הכבוש על מגבת נייר. מקלפים את חלקי השום הדבקים וקליפה כדי שלא יישרפו בתבנית. לא לשפוך את המרינדה, לזרוק לתוכה כפית אחת. l. עמילן ומבשלים עד שמסמיך על אש עליונה תוך ערבוב מתמשך - מקבלים רוטב טעים לבשר.
שלב 5 - מחממים את התבנית, יוצקים את שארית השמן הצמחי המעודן ואחרי כחצי דקה מעבירים את הבשר למשטח חם. אנו מטגנים משני הצדדים 5-7 דקות (תלוי בעובי החלקים). כדי לאדות את הסיבים ביסודיות פנימה, לחץ עליה בעזרת מרית או כלי מטבח אחר.
שלב 6 - מגישים חזיר טעים בדבש לבד או עם תוספת כמו תפוחי אדמה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)