ג'לי פטל צבעוני הוא הקינוח המושלם לימי הקיץ החמים, ניתן אפילו להגיש אותו לארוחת בוקר עם מאפים טריים וכוס תה או קפה. למעדן זה ניתן להשתמש גם בפטל טרי וגם בקפוא, הוא קופא כשעה בקור.
לחלופין, ניתן להוסיף סוכר מגורען, דבש או ממתיק, ולהחליף ג'לטין באגר-אגר אם אתה צמחוני. העיקר הוא להמיס בזהירות את גרגירי אבקת הג'לים במים חמים כדי שמרקם הקינוח לא ייצא עם גושים.
שוטפים את המיכלים בהם הג'לי יתמצק מראש ומנגבים אותם: כוסות, כוסות, קערות, קערות. השאירו כמה פירות יער לקישוט אם מכינים קינוח עם פטל טרי.
רכיבים:
ג'לטין - 20 גרם
פטל - 250 גרם
מים - 200 מ"ל
סוכר - 70 גרם
הכנה:
1. הכן את המרכיבים הנדרשים.
2. שוטפים פטל טרי או קפוא במים, אם אפשר, מסירים ייחורים ופסולת אחרת, יוצקים לכלי: קלחת, סיר או סיר עם תחתית טפלון. מוסיפים סוכר מגורען וקורט חומצת לימון, אם רוצים.
3. יוצקים 150 מ"ל מים חמים ומניחים את המיכל על הכיריים, ומפעילים חום מקסימלי. השאירו 50 מ"ל מים חמים לג'לטין. ברגע שהוא רותח, הפחיתו את החום למינימום והבשלו את גרגרי היער כ 2-3 דקות עד שגבישי הסוכר מומסים לחלוטין.
4. ואז מרחו את מסת הפטל המתוקה במסננת רשת דקה, הסירו את העוגה - תוכלו להכין ממנה תה או משקה פירות.
5. מוזגים 50 מ"ל מים חמים למיכל עמוק נפרד, יוצקים לתוכו ג'לטין ונותנים לו להתנפח למשך כ -5 דקות, ואז מערבבים היטב 2-3 דקות נוספות עד שהגרגירים לגמרי לְהִתְמוֹסֵס.
6. יוצקים מים עם חומר ג'ל מומס בתוכם למיץ פטל, מערבבים היטב. אל תחמם - ג'לטין עלול לאבד את תכונותיו בעת חימום.
7. יוצקים את הנוזל המתוק למיכלים מוכנים, ולא מוסיפים קלות לשוליים. הניחו אותם בקור. אם אתם משתמשים במקרר, צננו תחילה את ג'לי הפטל בטמפרטורת החדר ורק אז העבירו את החלקים למקרר. זה ייקח בערך 50-60 דקות להתקשות.
8. קינוח נחשב מוכן לחלוטין כשהוא קפוא בחוץ ובפנים.
מקשטים את ג'לי הפטל בקרם חמאה, קצפת או שמנת חמוצה, פטל טרי ועלי נענע. להגיש צונן.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)