מרק קל מרק על בסיס ירקות עם חצילים לימי צום וצום, וגם למי שבוחר במנות דלות קלוריות - הוא מכיל 26 קק"ל בלבד ל -100 גרם. ניתן לשנות בקלות את רשימת הירקות, תוך התמקדות בעונה או שימוש באספקה קפואה.
אם אתם אוהבים מרקי פירה, טחנו ירקות רכים ממש בסוף הבישול - מנה כזו עם חצילים תיספג מהר יותר.
רכיבים:
חצילים - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
תפוחי אדמה - 3 יח '.
עגבניה - 1 יח '.
שום - 2 שיניים
שורש סלרי - 30 גרם
מים - 1.6 ליטר
שמן צמחי - 30 מ"ל
מלח, פלפל שחור, עשבי תיבול - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - להכנת מרק חצילים בבית, קחו את האוכל שאתם צריכים. מתבלים כרצונכם: מארומה חריפה עדינה ועד עשירה או מחריפות במתינות לצריבה. רוזמרין, טימין, סלרי, פטרניפ, שום, פלפל צ'ילי או קאיין, כוסברה, כמון או כמון הם חלק מהתבלינים ברשימת המרכיבים המעשירים ואף הופכים מרק רזה לטעים.
שלב 2 - המהות של המתכון שלב אחר שלב היא סימניות רציפות והקפצת ירקות. הדרך הנוחה ביותר לבשל את מרק החצילים היא בסיר עם תחתית טפלון עבה. ללא יכולת כזו, השתמש ביכולת הרגילה. מרתיחים מים בסיר, ולצידו במחבת מטגנים לסירוגין את פרוסות הירקות ואז מעבירים אותם למים רותחים. אז, בשמן צמחי חם, בצל זהוב ראשון, קצוץ לקוביות קטנות, שום, שורש סלרי. הרווי בשמן 3-4 דקות.
שלב 3 - לאחר מכן, זורקים בכל דרך שהיא גזר קצוץ או מגורד. לאחר ערבוב, אנחנו עוברים עוד 1-2 דקות.
שלב 4 - הוסיפו את החצילים, הקצוצים לקוביות קטנות או לרצועות. מערבבים שוב, שמן למשך 2 דקות.
שלב 5 - צרבו את העגבנייה בנפרד, הסירו את העור וחלקו לפרוסות. חותכים את פקעות תפוחי האדמה הקלופים לסורגים ומעמיסים אותם עם העגבנייה הקצוצה לירקות המגוונים. מערבבים מלמטה למעלה, משמנים עוד דקה.
שלב 6 - ממלאים במים רותחים, מביאים לרתיחה שנייה - מורידים את הטמפרטורה ומבשלים מתחת למכסה כ -20 דקות, עד שכל הירקות מתרככים.
שלב 7 - מתבלים במלח ופלפל גרוס, טועמים. מסירים מהאש, מוסיפים עשבי תיבול טריים קצוצים.
שלב 8 - מגישים את מרק החצילים הרזה חם או חם.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)