כולנו אוהבים לשים ירקות כבושים תוצרת בית טעימים בצלחת עם המנה העיקרית בחורף, אך לא רבים אוהבים את תהליך השימור. אני אישית, באופן כללי, עובר על מתכונים בהם נדרש עיקור לטווח ארוך, אני אוהב שהכל יהיה פשוט ומהיר ביותר. לכן, היום אראה לכם מתכון לשימור פשוט של דלעת לחורף ללא עיקור.
רכיבים:
דלעת - 600 גרם
גזר - 20 גרם
פלפל בולגרי - 20 גרם
בצל - 20 גרם
שמיר - 6 סניפים
פטרוזיליה - 6 סניפים
עלה דפנה - 2 יח '.
גרגרי פלפל - 8 יח '.
שום - 2 ציפורן
עלי דובדבן - 6 יח '.
מים - 0.5 ליטר
מלח - 2 כפות
סוכר - 3 כפות
חומץ - 4 כפות
איך מרינדה:
הכן מאכלים ברשימה. שוטפים ומייבשים ירקות ועשבי תיבול. קולפים את הבצל מהקליפה, הגזר - מהקליפה, הפלפל - מהזרעים והגבעולים.
שמים כמה זרדים של פטרוזיליה, שמיר, פרוסת בצל, פלפל, שן שום, גרגרי פלפל, עלי דובדבן בתחתית צנצנות נקיות וסטריליות. לעקר צנצנות ומכסים בכל דרך שנוחה לך.
קח פטיסונים לכבישה צעירה, ללא זרעים, אחרת יהיה צורך להסיר אותם. חותכים לפרוסות שוות, מקפלים היטב לצנצנות, לסירוגין עם גזר קצוץ.
מרתיחים מים בקומקום או בסיר. יוצקים מים רותחים על צנצנות הירקות למעלה, כך שהם יגלו (עיקור נוסף של המכסים), מכסים ומניחים למשך 15 דקות.
לאחר זמן מה, מרוקנים את המים מהפחיות חזרה לסיר, מוסיפים מלח וסוכר, שמים על אש גבוהה. אני אוהב דלעת עם מרינדה מעט מתוקה, אז שמתי 3 כפות סוכר, אבל אם אתה לא ממש אוהב שימור כזה, שים 2 כפות.
ממיסים את המלח והסוכר לחלוטין, וברגע שהמים בסיר רותחים יוצקים פנימה את החומץ. יוצקים את המרינדה הרותחת על הצנצנות שוב מעל הקצה, מהדקים את המכסים במהירות. נגבו את המיכלים החמים עם מטלית רטובה כדי להסיר את המרינדה שנותרה מהניקוז.
הפכו את הצנצנות במהופך, כיסו במשהו חם והשאירו להתקרר לחלוטין.
שים את צנצנות הדלעת הכבישה שהתקררה במקום חשוך וקריר ואחסן עד החורף.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)