לא רק טעים, קל להכנה, אלא גם מתאבן אטרקטיבי מבחינה ויזואלית ייפה את המשפחה הפרטית ארוחת צהריים, מזנון, מסיבה ידידותית בסגנון פיקניק והיא תתארח ראוי יחד עם חמוצים בחגיגה שולחן.
ירקות - חצילים ועגבניות - בחרו בשרניים, חזקים, ולא בשלים יתר על המידה. הרבה תלוי בגבינה. ככל שהיא אקספרסיבית יותר, כך המנה עצמה טובה יותר. אני ממליץ על זנים בוגרים ונימוחים, עם "אופי" וטעם לוואי ארוך.
רכיבים:
חציל - 2 יח '.
עגבניות - 2 יח '.
שום - 2 שיניים
גבינה קשה - 150 גרם
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
שמן צמחי - 20 מ"ל
עשבי תיבול טריים - להגשה
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - תכנון בבית לבשל חצילים אפויים בתנור עם עגבניות, למעט באמצעות נייר אפייה ונייר אפייה או חסין אש גדול צורה / מזרן.
שלב 2 - הכחולים הקטנים, לאחר הכביסה והייבוש, אנו מתחלקים בדרכים שונות. אנחנו קוצצים חלק ממנה בעיגולים, השאר - עם לוחות אורכיים. בשתי הגרסאות, אנו שואפים להגדיר את אותו עובי: כ -4 מ"מ. חייבים לומר שחצילים אפויים הופכים לגמישים מאוד. קל ליצור מהם חטיף ממולא, לרדד לחמניות, לבנות קאנפות רב שכבתיות. פזרו את הפרוסות במלח, פלפל גרוס ושפשפו מעט לציפוי העיסה בתבלינים מכל צד. חותכים מיד את העגבניות בשלושה שבבים דקים וחותכים את העגבניות לפרוסות.
שלב 3 - כיסו את נייר האפייה בקלף והקפידו לשמן אותו בשמן צמחי (אחרת הירקות יידבקו / יישרפו - אל תסכן זאת). כל דבר מעודן, בעל ארומה ניטרלית מתאים. אנו פורשים את העיגולים והרצועות בשכבה אחת, באופן חופשי. אנו לוחצים דרך שיני השום דרך מכבש ומורחים בצורה אחידה פחות או יותר על החסר בירקות.
שלב 4 - לאחר מכן הניחו את פרוסות העגבניות - כאן תוכלו לשים מעט חפיפה. מתבלים שוב במידת הצורך.
שלב 5 - אנו מחלקים את שבבי הגבינה אחרונים - מוסיפים את החצילים עם עגבניות ושום. שפים רבים מכסים בפרוסות גבינה. אנו אופים בתנור שחומם מראש כ -20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
שלב 6 - ממשיכים עם מרית ומעבירים את החצילים עם ריח טעים שנאפה בתנור עם עגבניות ושום מתחת לקרום גבינה על צלחת נקייה, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים :)