אני רוצה לשתף אתכם שיטה פשוטה או מתכון לבישול ריחני תוצרת בית חמוציות ליקר.
לייקר חמוציות עם וודקה או אלכוהול - אחד הטובים של רוחות, ערוכים בבית.
הוא זוכה בה בשל העובדה כי מהר מאוד מוכן סט של מרכיבים הוא בהחלט סביר.
המתכונים כל כך פשוט כי למתחילים אפילו מוכנים לא רק ליקר אוכמניות, אבל מופת משהו, ומענג.
כדי להכין את המטען לא רק פירות יער טריים, קפואים נמכרים בכל סופרמרקט במשך כל השנה.
יצוין רק כי החנות חמוציות נטול שמרים פראיים, כך שהתערובת תהיה רע לנדוד, כך כתוספת להרוויח יותר המתנע.
המתכון הקלאסי עבור ליקר חמוציות
כל ברנדי הטבעי מופק על ידי תסיסה ללא תוספת אלכוהול, סוכר רק מתווסף.
רק את המוצר המוגמר מותר לשפוך אלכוהול או וודקה כדי להגדיל המבצר שלה.
בהרכב ובכמות:
קילו של חמוציות;
ליטר וחצי של מים;
0.7 ק"ג של סוכר.
בישול צעדים:
- חמוציות לא לשטוף (כדי לחסוך שמרים פראיים השטח שלה), שרק נקטפו להסיר עלים. פרותי יער Prepared העבירו לתוך מסת הומוגנית משמרת לצנצנות מוכנות.
- הסוכר הוסיף הקיבול והמים רטטו היטב.
- מכוסה בגזה והועברו למחסן (זה תמיד בטמפרטורה כהה החדר) עבור 5 ימים. כף עץ יומית או ביד את התוכן בהכרח מעורבת. אם בתום תקופה זו לא הראה שום סימנים קליניים של תסיסה במיכל להוסיף חופן צימוקים (או תסיסה פירות שהוכנו במיוחד).
- בעת ההופעה על השער של תסיסת טנקים מותקן חותם מים.
- אחרי חודש וחצי תסיסה הושלם (על הבועות יהיה שום חותם מים).
- Nalivka הסיר הראשון מן הבוצה, אז מסונן באמצעות מסנן כותנה-גזה, ושפך לתוך קיבול מוכן, פקוק.
- חשיפת זמן הוא 30-40 ימים, שבמהלכם הברנדי ממוקם במרתף.
מבצר ליקרים יהיה מעלות 12 -14 מעלות כדי להגדיל, זה הוא שפך ב 10 - 15% בסיס אלכוהול.
חיי מדף - 2 שנים במרתף.
ליקר אוכמניות מתכון בתוספת וודקה
לדברי ברנדי המתכון לבשל הרבה יותר מהר וקל יותר. למרות במובנים רבים הוא היה כמו חמוציות.
כמות החומרים:
0.5 ק"ג של חמוציות;
Regia 1L (Brew מדולל ל 40-45% אלכוהול);
מי ליטר 1;
1 ק"ג של סוכר;
2-3 יבש מנטה עלים (אופציונלי);
כפית 1 של שורש galangal כתוש (Potentilla) - (אופציונלי).
מי שמעדיף דבש, יכול בקלות להחליף את הסוכר זה.
אם היסודות נוקטים לחלוט אלכוהוליים, יש לנקות אותו היטב ואין להם ריחות זרים.
התעלמות ייעוץ זה יכול להוביל ברנדי באיכות ירודה.
צעד אחר צעד מתכון:
- התותים מסודרים, נשטף, כתוש עד תרחיף הומוגני.
- Galangal ועלי נענע שפך וודקה.
- כל מאוד ביסודיות שנקבע שבועיים במזווה.
- ביום השלוש עשרה של עירוי של סוכר מעורבב עם מים, לשים על אש איטית להרתיח את סירופ, אשר מקורר אז.
- סירופ מעורבב עם אינפוזיה, נסגר שוב להציב ומחסן ימים עשרה.
- ברנדי מסונן דרך פילטר כותנה-גזה. אחסן במיכלים סגורים היטב בחדר, שבו לא חשוף לקרני השמש. בתוך שלוש שנים, ליקר זה ישמח עם הארומה והטעם שלהם.
המשקה מתקבל די חזק, כמו 20-25 מעלות.
ליקר חמוציות עם וודקה או אלכוהול - טיסה יצירתי, אשר מביא תענוג אמיתי עם ארומה וטעם מעולה.
כמו זה?
אנא שתף אותו ברשתות חברתיות אוSUBSCRIBEבערוץ שליולשים כמו! אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!