מתכון לתומכי תזונה נכונה, מנות קלות ובריאות ללא טיגון ושומן עמוק. סופלה עוף עדין מתאים לתפריט ילדים. זה משתלב עם ירקות טריים, עשבי תיבול, כל תוספת.
עם מחסור בבשר עוף, המשקל הכולל של בשר טחון מוגבר לעיתים קרובות בגלל ירקות גולמיים מגורדים וגידולי שורש: קישואים, תפוחי אדמה, בצל, גזר.
סופלה עוף נאפה בתנור על ידי מילוי צורות גדולות או בעלות עמידות בחום. אלה יכולים להיות סיליקון, קרמיקה, מיכלי זכוכית עקשן או יצרני קוקוט מתכתיים לז'וליין משומנים מבפנים.
רכיבים:
פילה עוף - 500 גרם
ביצה - 1 יח '.
גבינת פרמזן - 50 גרם
שמן צמחי - 10 מ"ל
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
עשבי תיבול טריים - להגשה
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - קחו את המצרכים ברשימה. הבחירה הטובה ביותר היא חלקי השד התזונתיים ביותר. במידת הצורך, הסר את הסרט, שכבות השומן, בהכרח - עור ועצמות. לצורך שמירת טעמו של הבשר הטבעי, אין להוסיף לחם, קרקרים, מוצרי קמח, עמילן וקמח - סופלה של עופות אינו קציצות.
שלב 2 - שוטפים את הבשר במים קרים, מנגבים במגבת נייר וחותכים לקוביות קטנות. סובב דרך מטחנת בשר (למרקם עדין - פעמיים) או במסוק עם הצמדת "סכין" למצב הבשר הטחון.
שלב 3 - הפרד את החלבון מהחלמון. מקציפים את החלבון במיקסר במהירות מקסימאלית במשך כשתי דקות עד לקבלת קצף רך ויציב בכוס יבשה ונקייה, ומוסיפים מיד את החלמון לעוף הטחון. מגררים כאן מנת פרמזן או גבינה בוגרת אחרת. זרוק קורט מלח (קח בחשבון נוכחות של גבינה) ופלפל גרוס - אל תכלול תבלינים חריפים לתינוקות. אוהבים את הריח החריף - מתבלים בטימין, בעשבי תיבול ארומטיים אחרים, אגוז מוסקט, כוסברה. מערבבים לפיזור כל התוספים באופן שווה.
שלב 4 - לבסוף, הציגו את קצף החלבון האוורירי - בשתיים או שלוש מנות, תוך ערבוב בעיגול.
שלב 5 - העבירו את המסה הצמיגה לסירים משומנים בשכבה דקה של חמאה רזה (או חמאה). אופים בתבנית עם מים (לאידוי ועסיסיות של הסופלה הבשרי) בתנור חם כחצי שעה בחום של 180 מעלות.
שלב 6 - מקשטים בענף עשבי תיבול טריים ומגישים את סופלה העוף התזונתי חם.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)