בעונת קטיף הכרובית הקפידו להכין איתה תוספת עסיסית וטעימה, למשל בתנור עם ביצה. מנה נוצרת תוך מספר דקות, אך לפני שאופים את תפרחת הירקות עליכם בלבן במים רותחים עם תוספת של חומצת לימון במשך כ 3-5 דקות, כך שהם מאבדים את שלהם צְפִיפוּת.
ניתן להוסיף לבלילה גבינה קשה מגוררת, תבלינים שונים ותבלינים, שמנת חמוצה או יוגורט קלאסי סמיך. אופים את הכרובית בשכבה אחת כך שהיא מכוסה בקראסט חום זהוב מעל. מגישים חם כך ששכבת הגבינה העליונה תמתח כאשר התפרחות נפרדות זו מזו.
רכיבים:
- מזלג כרובית אחד (400 גרם);
- 2 ביצי עוף;
- 80 גרם גבינה קשה;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- 40 גרם חמאה לשימון התבנית;
- 3 קמצוצים של חומצת לימון לבישול.
הכנה:
1. שוטפים את מזלגות הכרובית במים, חותכים מהם את התפרחות ומכניסים לכלי עמוק. שטפו אותו שוב. אם יש לכם זמן פנוי, אז הפכו אותו והניחו אותו בקערה / אגן, מלאו אותו במים קרים מומלחים והשאירו אותו למשך חצי שעה להסרת יצורים חיים ולמזער את רמת החנקות בירק.
2. מרתיחים מים בקלחת, בסיר או בתבשיל, ומוסיפים אליו כמה קמצוצים של חומצת לימון - יש צורך בכך שתפרחות הכרוב לא ישנו את צבען מלבן לאפור במהלך ההלבנה. מכניסים את הכרוב למים רותחים ומשהים כ 3-5 דקות עד לבישול למחצה. אתה לא צריך להרתיח יותר זמן כדי שהוא לא יהפוך לפירה.
3. משמנים את תבנית האפייה בחמאה - אפשר להחליף אותה בבשר חזיר או שומן חזיר.
4. זרוק את התפרחות למסננת ונקז את עודפי הנוזלים ואז העבר אותם לתבנית ויישר אותם.
5. מקציפים שתי ביצי עוף בכלי עמוק נפרד יחד עם מלח ופלפל שחור גרוס. ברגע זה תוכלו להוסיף שמנת חמוצה מכל תכולת שומן, יוגורט קלאסי.
6. יוצקים את מסת הביצה לכרוב בצורה. מנסה לכסות את כל פני השטח שלו.
7. טוחנים גבינה קשה על פומפיית רשת דקה.
8. מפזרים מסה של כרובית מעל. אנו שולחים את הטופס לתנור על 180-200C ואופים במשך 20 דקות עד שחום זהוב וחום זהוב.
9. הוציאו את התבשיל מהתנור ותנו לתבשיל להתקרר. שים את הכרובית האפויה עם הביצה על הצלחות, מקשט בעשבי תיבול טריים. מגישים עם רטבים שונים או בשר אפוי, דגים.
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים :)