ארוחת צהריים אצל משפחות רבות פשוט לא יכולה להעלות על הדעת בלי חתיכת בשר אפוי או מטוגן, ואם אתה צריך להשקיע זמן רב באפייה, אתה יכול לטגן אותה תוך מספר דקות, במיוחד בקר.
הדרך הקלה ביותר, ואכן, המהירה ביותר לבשל צלעות בקר במחבת. שלא כמו חזיר או עוף, שחייבים לטגן עד לבישול, עם בשר בקר זה אין צורך לעשות זאת, בשר באיכות טובה ממש יספיק לדקה אחת עם כל אחד צדדים.
רכיבים:
בקר - 500 גרם
ביצת עוף - 1 יח '.
שמן צמחי - 3 כפות.
קמח חיטה - 3 כפות.
מלח ים - לפי הטעם
פלפל צ'.מ. - לטעום
הכנה:
1. הכן מאכלים מהרשימה. שטפו את הבשר במים זורמים, התייבשו עם מגבות נייר, חתכו לשלוש מנות שוות, תמיד על פני התבואה.
2. הדבר הראשון שאני עושה הוא להקציף ביצת עוף ביתית ולשים אותה יחד עם הקמח ליד הכיריים והמחבת איפה שהצלעות יבשלו.
3. הצלעות הטעימות ביותר מתקבלות משפת הבקר העבה, מה שמכונה אנטריקוט, שיש בו התזות קטנות של שומן, אך הוא יהיה טעים גם מהקרם או החלציים. מניחים את הבשר בשקית אוכל עבה על קרש חיתוך, רצוי עץ, ומקציפים בעדינות בפטיש קוצצים מיוחד.
4. עכשיו כל פיסת בקר שנשברה צריכה להיות מומלחת ופלפל לפי הטעם. לאנטרקוט יש טעם בקר ייחודי משלו, כך שלא נמלא אותו בתבלינים, אנו משתמשים רק בפלפל ומלח.
5. לאחר מכן, יש לחלוט את הבשר בקמח ולגלגל אותו בביצה טרופה.
6. מחממים שמן צמחי ללא ריח מזוקק במחבת, מכניסים אליו את נתחי הבשר, מטגנים דקה משני הצדדים. לאחר כל קוצץ יהיה צורך להחליף את השמן עם החשיכה. מניחים את הבשר המבושל על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן.
7. הצלעות מוכנות.
אפשר להגיש צלעות בקר עם כל דבר - זה יהיה טעים מאוד עם כל תוספת, סלט או חמוצים תוצרת בית. אפשר להכין איתם גם כריכים, הם יהיו הרבה יותר טעימים ובריאים יותר מאשר עם נקניקיות.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)