ניתן להשתמש בכוסמת להכנת לא רק דייסה, אלא גם להכנת עוגת חול טעימה להפליא עם פירות. מתכון ממרכיבים פשוטים שלכולם יש ביד.
האם אי פעם בישלת משהו מכוסמת מלבד דייסה? אני בטוח שהכי מבושל, אבל כמעט שלא תיארת לעצמך שאפשר להכין ממנו לא רק תוספת, אלא גם קינוח טעים.
בישלתי את המתכון הזה בפעם הראשונה והייתי מודאג מאוד מהתוצאה. בתחילה הוא הכין עוגה כדי לקחת אותה איתו לביקור, אך אשתו כל כך אהבה שהיא סירבה לחלוק אותה.
מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין פשטידת תותים קצרים
בישלתי עם קמח כוסמת. אם אין לכם, טגנו את הכוסמת 5-7 דקות בתבנית ולאחר הקירור טחנו אותה במטחנת קפה.
אני שולח את כל החומרים היבשים והחמאה הקרה לבלנדר ואגרוף עד שנוצר פירור חול.
בצק:
- חמאה 110 גרם
- עמילן 90 גרם
- קמח כוסמת 90 גרם
- סוכר 63 גרם
- מלח 0.4 כפית
- חלמון 1 יח '
- מי קרח 1-3 כפות
אני מוסיפה את החלמון וכף אחת של מי קרח, מחוררת בעזרת בלנדר. הבצק צריך להיות גושי, אך לא דביק. אם הבצק יבש מדי, הוסיפו כף מים נוספת.
אני אוספת את הבצק לכדור, עוטף אותו בניילון נצמד ומגלגל לשכבה בעובי 2 ס"מ. הכנסתי למקפיא למשך 30 דקות או למקרר למשך שעה.
כשהבצק התקרר, אני מרדד אותו לשכבה בעובי של פחות מ -1 ס"מ.
מילוי:
- פרי 350 - 400 גרם
- עמילן 2 כפות
- ביצה 1 יח 'לשימון
- סוכר לזלפה
חתכתי את הפירות לפרוסות. השתמשתי בתותים טריים, אבל אתה יכול להשתמש בכל פרי אחר. אפילו קפוא, פשוט מרוקנים עודפי נוזלים.
אני שולחת את פרוסות הפרי לקערה, מוסיפה את העמילן ומערבבת. חשוב שהעמילן יתמוסס ולא יהיה ציפוי לבן על הפרי.
אני מעביר את הפירות לבצק, תוחב את הקצוות ושולח לקור למשך 10-15 דקות.
משמנים את פני הבצק בביצה טרופה ומפזרים סוכר. כמות הסוכר לטעמכם. אני אוהב את זה מתוק יותר, אז אני לא שומר סוכר.
אני אופה 50 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס. לאחר האפייה מניחים להתקרר למשך 10 דקות וניתן להגיש.