זו מנה רב-תכליתית מכיוון שניתן לבשל אותה באביב, כאשר הקישואים הצעירים הראשונים רק מבשילים, כל הקיץ וכל הסתיו, בעונת השיא של הירק הפשוט והזול הזה, כמו גם כל החורף, אם מקפיאים אותם לשימוש עתידי.
דלעת מבושלת עם תפוחי אדמה יכולה להיות תוספת נפלאה עם כל ארוחה של בשר, עוף או דגים, והיא גם ארוחה נהדרת לצמחונים או אנשים צמים.
רכיבים:
תפוחי אדמה - 300 גרם
קישואים - 300 גרם
בצל - 50 גרם
שום - שן אחת
פטרוזיליה - כמה זרדים
מלח לטעימה
פלפל צ'.מ. - לטעום
שמן צמחי - 2 כפות.
הכנה:
1. להכנת המנה הכינו את האוכל לפי הרשימה. קולפים תפוחי אדמה ובצל מהקליפה והקליפה, שוטפים יחד עם הקישואים, מייבשים.
2. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי מזוקק ללא ריח במחבת, מכניסים פנימה תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות קטנות, מטגנים אותם עד שהם מזהיבים מכל הצדדים, דקות 5-7.
3. מנמיכים את האש מתחת למחבת לנמוכה, מוסיפים את הבצל הקצוץ בחצי טבעות. מבשלים 3-4 דקות, הוא אמור להיות רך.
4. חותכים את הקישואים לפרוסות שטוחות קטנות, מכניסים אותם לירקות, מערבבים ומטגנים הכל יחד במשך 3-4 דקות. עכשיו שופכים מעט מים, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים עוד חמש דקות. במטבחים רבים ברחבי העולם הקישואים נאכלים גולמיים, כך שלא צריך לתבש אותו יותר מדי זמן, הוא צריך להישאר פריך מעט ולא להתפרק בכלי המוגמר.
5. בעזרת גב סכין כותשים שן שום, מוסיפים לתבנית, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מבשלים דקה-שתיים.
6. מוסיפים אחרונה עשבי תיבול טריים קצוצים, מערבבים את המנה המוגמרת.
7. מגישים מיד לאחר הבישול כתוספת או כמנה נפרדת.
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro