אני תמיד מכין עוגות שוקולד לשולחן החגיגי לילדים

קאפקייק הוא עוגה קטנה במנות לאדם אחד. זה מתורגם כ"עוגה בגודל של כוס ". המנה המחולקת הזו מעולה למסיבות ילדים, כשנוח יותר לקחת קאפקייק פשוט ביד ולא חתיכת עוגה.

רכיבים:

למבחן:

• ביצים - 3 יח '.
• סוכר - 180 גרם.
• חלב - 120 גרם.
• חמאה - 60 גרם.
• קמח - 180 גרם.
• קקאו - 3 כפות. l.
• סודה - קורט

למילוי:

• קרם 33% - 600 גרם.
• אבקת סוכר - 120 גרם.
• שוקולד - 80 גרם.

הכינו את המרכיבים הנדרשים להכנת קאפקייקס. מנפים את הקמח דרך מסננת.

יוצקים סוכר לקערה מכות ומוסיפים לה ביצים. מפעילים את העוצמה המרבית של המיקסר ומקציפים הכל יחד כמה דקות, עד שהמסה רכה ואוורירית.

במקביל מוזגים חלב לקפה נפרדת ומוסיפים חמאה. העלו באש והביאו לרתיחה. מבשלים עד שהחמאה נמסה לחלוטין.

בכמה שלבים מערבבים את הקמח עם סודה ותערובת חלב חם לתוך מסת הביצה. עשו זאת ביד בעזרת מטרפה. נסו להשאיר את הבצק רך.

ואז מוסיפים קקאו, מערבבים גם בעדינות.

תקבל בצק שוקולד חלק.

יוצקים אותו לתבניות עוגת נייר מוכנות, וממלאים 2/3 מלאים. הכניסו אותם לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25-30 דקות.

מוציאים את המאפינס המוגמרים מהתנור ומניחים אותם בצדדים על השולחן להתקררות.

מדדו את הכמות הנדרשת של שמנת ואבקת סוכר להכנת המילוי. ניתן להשתמש בשוקולד מריר.

יוצקים 100 גרם שמנת לקפה ומביאים לרתיחה. ואז מוסיפים את השוקולד השבור. מערבבים היטב להמסה מלאה. מצננים לטמפרטורת החדר.

במאפינס מקוררים מסירים את הליבה וממלאים אותם במלית השוקולד.

מקציפים את השמנת הנותרת ואת אבקת הסוכר לקרם רך ויציב.

קישטו איתו קאפקייקס על ידי הכנת מעין "כובעים". הכניסו אותם למקרר למשך שעה לפחות כדי להקשיח מעט את הקרם.

עוגות השוקולד מוכנות.

תהנה מהתה שלך!

מכמות בצק זו מתקבלים 13-15 עוגות. ניתן להשתמש בכל מילוי למילוי - ריבה, קונפיטור, כורדי, פירות יער.

מְחַבֵּר: ג'וליה מטבייבה

מאמרים מעניינים:

הרופאים בחרו בשבעת המאכלים החשובים ביותר עבור נשים מעל גיל 45

8 מאכלים המורידים את רמת הסוכר בדם

8 מאכלים שלעולם לא כדאי לך לאכול

לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!

בריאות טובה והשראה קולינרית :)

חברך ועוזריך, וילקין!