עוגיות חג המולד ישמחו לא רק מבוגרים אלא גם ילדים בזמן שתיית תה. טכנולוגיית הבישול פשוטה, זה לא ייקח הרבה זמן. תהליך צביעת העוגיות המוגמרות הוא מרגש במיוחד, מה שבוודאי ישמח את כל הילדים. אם אתה מקשט יפה את המאפים, אתה מקבל מתנה מתוקה טעימה מאוד.
רכיבים:
בצק:
- חמאה - 25 גרם
- טיפות שוקולד - 100 גרם
- מלח - קורט 1
- אבקת קקאו - 10 גרם
- אבקת אפייה - 1.5 כפית
- ג'ינג'ר טחון - 0.5 כפית
- קינמון טחון - 1 כפית
- אגוז מוסקט - 0.25 כפית
- ביצת עוף - 2 יח '.
- קמח חיטה - 220 גרם
- סוכר חום - 100 גרם
- סוכריות על מקל - 200 גרם
קוֹנִיָה:
- אבקת סוכר - 200 גרם
- חלבון ביצה - 30 גרם
- עמילן תירס - 1 כפית
- מיץ לימון - 1 כפית
- צבע מזון - אופציונלי
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את כל המרכיבים מהרשימה. ניתן להחליף סוכר חום בסוכר רגיל. במקום טיפות שוקולד שוקולד מריר או חלב מושלם.
מנפים קמח לקערה עמוקה. יוצקים פנימה קקאו, אבקת אפייה, מלח, ג'ינג'ר טחון, אגוז מוסקט, קינמון. מערבבים בעזרת מטרפה ידנית.
הכניסו ביצים למיכל עמוק נוסף והוסיפו סוכר. מקציפים במיקסר עד שהוא תפוח.
מניחים חמאה וטיפות בקערה עמוקה ועמידה בחום. שלחו לאמבט מים והמיסו תוך ערבוב בעזרת מרית.
יוצקים את תערובת הקמח למסת הביצה-סוכר השופעת. מערבבים היטב בעזרת כף.
התוצאה היא מסה פירורית צפופה.
יוצקים פנימה טיפות מומסות וחמאה. מערבבים עד לפיזור אחיד.
לשים את הבצק על קרש מאובק ולוש בידיים. זה לא צריך להיצמד לידיים שלך. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 25-30 דקות.
מורחים קלף על הלוח. אבק בקמח. מרדדים שכבה דקה.
קח את התבניות הזמינות וגזור את החסר. חותכים דפוס במרכז כל אחד מהם.
מעבירים את החסר לתבנית האפייה יחד עם הקלף. טוחנים את קרמל הסוכרייה לחתיכות קטנות. הניחו פירורי סוכריות במרכז כל חלק. מחממים תנור ל -180 מעלות. שלחו לאפייה 8-10 דקות.
מצננים את העוגיות האפויות לטמפרטורת החדר.
זה הזמן להכין את הדובדבן. מנפים את אבקת הסוכר לקערה. יוצקים עמילן. לְעַרְבֵּב.
הוסף חלבון. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
מוזגים מיץ לימון. מערבבים במשך 1-2 דקות. אתה יכול להשתמש במיקסר בשלב זה. מקציפים כמה דקות במהירות נמוכה. מכסים במגבת לחה ומשאירים למשך 10-15 דקות.
תצטרך קצת זיגוג לשבץ. העבירו כמה כפיות לצלחת נפרדת והוסיפו את הצבע הרצוי. לְעַרְבֵּב. השתמש בכוס עבה יותר לשבץ. התאם את הצפיפות על ידי הוספת אבקה ולהיפך.
העבירו את שני סוגי הזיגוג לשקית מאפה שכן הוא מתייבש במהירות. חתוך את החור הקטן. הפוך את המכה לתכלת.
יוצקים את העוגיות עם זיגוג דק יותר ומחליקים בעזרת קיסם. השאיר למספר שעות לייבוש.
עוגיות חג המולד מוכנות.
חג שמח ותה שמח!
מְחַבֵּר: סבטלנה סלובודיניוק
מאמרים מעניינים:
הרופאים בחרו בשבעת המזונות החשובים ביותר לנשים מעל גיל 45
5 מזונות שמחלישים את המעיים של מבוגר
6 שילובי המזון והתרופות הללו עלולים להיות קטלניים
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזרו וילקין!