ברוכים הבאים! שמי אוקסנה, ואם אתם קוראים את זה, אתה בערוץ הבישול שלי, ואני מאוד גאה ושמח לברך אתכם! לקרוא, להגיב, אני מקווה המתכונים שלי יהיו שימושיים עבורך.
היום לבשל עוגה קרשי ממולא בשר. מתכון פשוט זה עשוי המוצרים הכי יקרים.
אני עושה פאי ממולא בשר, זה כנראה האפשרות הכי סיפוק... אבל זה גם יכול לשמש כרוב מבושל, שימורי דגים ותפוחי אדמה מגורדים, ביצים קשות ובצל ירוק, וכן הלאה. ד
מצרכים לבישול:
לבצק:
קפיר, של כל תכולת השומן - 500 מ"ל
חמאה - 100 גר '
ביצים - 2 יח '.
מלח - 1 שעה. l.
Disintegrant - 2 שעות. l.
מקמחים - כ 400 גר '(380 נורמלי)
למלית הבשר:
בשר טחון - 250 גרם
בצל - 1 PC.
צמחי מרפא - פטרוזיליה, שמיר
מלח, פלפל שחור טחון
שמן צמחי לטיגון טחון - 3 כפות. l.
לא משנה מה תוספות תבחר שלא לבשל - פשוט להתחיל לבשל אותו. אני מבשל מילוי בשר - שימוש מעורב בבשר טחון (חזיר, בשר בקר), והמטגנים שלו במעט שמן, יחד עם בצל קצוץ דק.
הבא, אני מזיז מהמחבת לקערה, כבר הוספתי מלח, פלפל שחור פטרוזיליה טרייה קצוצה. הירוקים יכולים להוסיף כל, לא רק טרי, אבל גם מיובש.
עד קולז מילוי, להכין את הבצק. בקערה ויוצקים את יוגורט, חמאה מומסת, לשבור את הביצים, מלח לשים להקציף אותו בקלילות שוט, בלי קנאות.
קמח לנפות בהמשך עם אבקת אפייה וגם להקציף ומערבבים עד אחידות. הבצק מוכן... העקביות היא מעט עבה יותר פנקייק.
משמנים תבנית אפייה עם חמאה, בוזקים מעט קמח. הבא, לשפוך מחצית הבצק המוכן, להפיץ את המילוי על גבי, אבל כדי שהמילוי היה בדיוק באמצע. קצת לא דיווח עד אפס מקום ...
עכשיו לשפוך את השאריות בצקות. בשולים בעדינות לעוברים ושובו עם כפית, כך שבצק אטימה טובה - ואחרי האפייה ללא פסים בצידי העוגה לא יהיה.
אופים את העוגה בתנור על 180 מעלות - איפשהו 1-1.2 שעות.