היום אני אבשל מנה חמה או טעימה מאוד טעימה. חידה אמיתית ומעניינת לבית :)
חתכתי בצל אחד גדול לחצאי טבעות.
שמתי את הבצל בקערה ומלח אותו מייד. אני זוכר היטב עם הידיים לתת למיץ הבצל.
אני מוסיפה 2 ביצים.
שתי כפות שמן צמחי.
הוסיפו מעט גרידת לימון אם תרצו.
אני סוחטת מיץ מחצי לימון גדול.
מערבבים ומוסיפים 5 כפות קמח. אם הבלילה סמיכה מדי, ניתן להוסיף 1-2 כפות מים.
חתכתי כל לב עוף, אבל לא לגמרי. כדי שזה "נפתח".
אני שולח את הלבבות לבלילה, מערבב אותם. השאירו למרינדה למשך שעה.
אני אבשל במחבת עם תחתית עבה, על אש בינונית, ללא מכסה.
לבבות כבושים קלויים בצורה מושלמת בפנים, תוך שהם רכים ועדינים.
אני מוריד אותה על מגבת נייר ומגיש אותה לשולחן!
מנה טעימה לחלוטין, טעימה ויוצאת דופן מאוד. מעטים האנשים שינחשו שמדובר בלבבות :) עדין מבפנים, עם בצק מעט פריך עם חמיצות לימון נעימה. יתפזר כמו עוגות חמות :)
רכיבים:
- 600 גרם לבבות עוף
- בצל 1
- 2 ביצים
- 2 כפות רסט. שמנים
- מיץ מחצי לימון
- כפית אחת קליפת לימון
- 5 כפות קמח
- מלח
- 1-2 כפות מים במידת הצורך