רציתי הרבה "חצ'אפורי" בבת אחת, אני מכין פאי "חצ'אפורי" בלי להכין פשטידות.

היום אני מכין מנה טעימה ופשוטה להפליא. חובב חצ'אפורי יאהב גרסה כל כך מעניינת, הייתי אומר גרסה "עצלה" של העוגות.

אני צריך 300 גרם קפיר 3.2% שומן בטמפרטורת החדר. אני מוסיפה 2/3 כפית מלח, 1 כפית סוכר.

אני מוסיפה 1 ביצה ומערבבת הכל עם מטרפה.

אני מוסיפה 1/2 כפית סודה ל -500 גרם קמח ומערבבת אותה כאן.

אני לשה בצק רך ונעים. מערבבים עם כף ומוסיפים 30 גרם שמן צמחי.

עכשיו אני לשה בידיים. בתהליך הוספתי עוד 2 כפות קמח. מכסים את הבצק ומניחים למנוחה של 15 דקות.

יהיה לי מילוי חגיגי יוצא דופן))) למילוי לקחתי גבינת קוטג ', גבינה רגילה וגבינת פטה. כל המוצרים האלה ניתנים להחלפה, משהו שאפשר לקחת יותר, משהו פחות.

גבינת הקוטג 'שלי משוחה, אני לישה אותה במזלג. אני גם לישה גבינת פטה. אני משפשף גבינה רגילה על פומפיה גסה.

אני מנסה את המילוי במלח ומוסיף את הביצה, מערבב. הוסף ירקות אם תרצה.

מילוי הגבינה והקרם העשיר מוכן!

אני מאבקת את השולחן בקמח, מגלגלת את הבצק לנקניק ומחלקת אותו ל 8 חלקים.

אני מרדד כל חתיכת בצק ללחמנייה. אני יכסה את הקולובוקים במגבת כדי שלא יהיה סוער. אני מרדד את הקולובוק הראשון לעוגה דקה עגולה.

אני מטגן את העוגות במחבת יבשה, משני הצדדים עד להזהבה. שריפה ממוצעת.

חממו את התנור ל -180 מעלות.

אני מורח את העוגות בצורה, משמן כל עוגה עם המילוי מעל.

אני גם משמן את העוגה העליונה במילוי.

הכנסתי אותו לתנור למשך 15-20 דקות, בסוף אני מדליק את הגריל העליון למשך 2 דקות לקרום נעים.

העוגה התבררה כריחנית ועשירה. אבל בפעם הבאה אוסיף עוד יותר מילוי :) הבצק רך והשוליים כמו עוגיות. נסו לבשל!

רכיבים:

____________

ולגבי "העצלנים" שיש לי מתכון לחצ'פורי במחבת: