אבל מה אם מגרדים את הבצק? רעיון נהדר למתכון "פאי קורד" של "רויאל"!

היום אני אבשל את פאי הגבינה שאהוב על רבים. לעוגה הזו קוראים לרוב "עוגת גבינה מלכותית", אבל נבשל אותה עכשיו בצורה חדשה לגמרי!

אתחיל להכין את הבצק. הבצק יהיה יוצא דופן מאוד, טעים ושוקולד.

אני צריך 70 גרם שוקולד מריר ו 70 גרם חמאה. אני ממיס אותם במיקרוגל, אתה יכול גם להשתמש באמבט מים.

השוקולד והחמאה נמסו, ערבבו מעט והניחו בצד להתקרר מעט.

אני מוסיפה קמח מלח ו 1/2 כפית אבקת אפייה לקמח. אני מערבב את זה.

מוזגים שוקולד לקמח ומערבבים בעזרת מרית.

פירור כזה צריך להתברר. אני מוסיפה ביצה אחת לפירור.

אני לשה את הבצק מהר מאוד, רק כדי שהכל יתכנס בכדור אחד.

אני מחלק את הבצק ל -3 חלקים, עוטף כל חלק בניילון או בשקית ושולח אותו למקפיא למשך 20 דקות.

אני יורד למלית.

יש לי שתי חבילות גבינת קוטג ', 180 גרם כל אחת, גבינת קוטג' משוחה. אני מוסיפה 150 גרם שמנת חמוצה 20% שומן לתבשיל.

אני מוסיפה 100 גרם סוכר, 2 ביצים וכף אחת של עמילן תירס. לטעם, אני אוסיף ונילין (או סוכר וניל).

אוסיף מעט גרידת לימון.

מערבבים הכל היטב עם מטרפה, אפשר לטרוף במיקסר.

אני מוציא את הבצק מהמקפיא ומשפשף על פומפיה גסה. שימנתי מראש את הטופס בחמאה. גודל הטופס הוא 21x15 ס"מ, עדיף ללבוש צורה מעט גדולה יותר.

אני שופך כמחצית ממלית הגבינה.

אני משפשף את החלק השני של המבחן.

יוצקים את מסת השומן שנותרה מעל.

ומעל אני משפשף את החלק האחרון והשלישי של הבצק, לאחר האפייה השכבה הזו תהפוך לפריכה.

אני שולח אותו לתנור למשך 40 דקות בחום של 180 מעלות. אני בודק את המוכנות לקיסם יבש.

אני מצנן את הפשטידה, ואפשר להגיש אותה לתה :)

מתברר עוגת קורד טעימה מאוד עם רמז של גרידת לימון ווניל. עם שוקולד ובצק פריך מעל.

נסו לבשל!

רכיבים:

• 200 גרם קמח
• 70 גרם שוקולד
• חמאה 70 גרם
• ביצה 1
• קורט מלח
• 0.5 כפית אבקת אפייה

___________

• 2 אריזות גבינת קוטג '(180 גרם כל אחת)
• שמנת חמוצה 150 גרם
• 100 גרם סוכר
• 2 ביצים
• 1 כף עֲמִילָן
• 0.3 כפית ונילין
• כפית אחת קליפת לימון