שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אודה על הערותיך ומנויך!
✅ 👌אתה יכול לאפות משהו טעים ומשביע כשהמקרר כבר ריק לגמרי? כמובן שאתה יכול, אם יש לך כמה תפוחי אדמה.
היום אביא לידיעתך מתכון לעוגות טעימותשמכינים ממש יש מאין. העיקר שבבית שלך יש כמה תפוחי אדמה וכמה ירקות.
Canניתן להכין אותם בדקות ולהגיש חטיף, מנה ראשונה או שנייה.
לעתים קרובות אני מבשל עוגות תפוחי אדמה כאלה כאשר הביצים נגמרות במקרר ואין קפיר או שמנת חמוצה. למעשה, מלבד תפוחי אדמה מבושלים, קמח, עשבי תיבול וחמאה, אין להוסיף שום דבר אחר לבצק - מתברר מאוד מעורר תיאבון!
כמובן, ניתן להכניס לפירה פטריות מטוגנות, בצל, בשר ותוספות אחרות. אבל זה אופציונלי לחלוטין... ואם אפשר!
📕רכיבים להכנת טורטיות תפוחי אדמה: 🍲
תפוחי אדמה - 6-8 יח '. מידה מדיום
עשבי תיבול טריים (מה שאוהבים) - חבורה אחת
קמח חיטה - 150-200 גרם (כמה תפוחי אדמה "בצק" ייקח)
מלח, פלפל - 1-2 צביטות כל אחד (לפי הטעם)
שמן חמניות ללא שומן - לטיגון עוגות.
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
✨תוכלו לבשל עוגות כאלה משרידי הפירה של אתמול או להרתיח את תפוחי האדמה ממש לפני הכנת העוגות. אם תרתיח תפוחי אדמה בנפרד למנה זו, לא תצטרך להוסיף חלב, חמאה או ביצים לפירה. זה יוצא כלכלית מאוד.
לכן, קלפו את תפוחי האדמה, שטפו אותם, חתכו אותם לקוביות קטנות למדי (כמו למרק) ובשלו עד שהם רכים. אם נשאר לכם מספיק זמן, תוכלו להרתיח את תפוחי האדמה בקליפתם. זה יגרום לו להתייבש, ותצטרך להוסיף פחות קמח לטורטיות. תפוחי אדמה מוכנים, רכים לחלוטין, ללוש עם מחץ. אנחנו לא מוסיפים שום נוזל או שומן. מצננים את המחית לטמפרטורת החדר.
עכשיו אנחנו לוקחים חבורה מהירקות האהובים עליכם - שוטפים אותם, מייבשים אותם, חותכים אותם לחתיכות קטנות ומכניסים אותם לפירה. היה לי כוסברה ושמיר, אתה יכול להשתמש בסוגים אחרים של ירקות לפי הטעם. אנו מתבלים את המחית גם בפלפל גרוס, מלח.
מערבבים היטב את תערובת תפוחי האדמה.
ותוסיפו לזה קמח.
An הנה נקודה חשובה: אני לא יכול להגיד בדיוק כמה קמח אתה צריך. זה תלוי במימיותם של תפוחי האדמה ובאיכות הקמח עצמו. לכן, אנו מוסיפים 3-4 כפות בבת אחת, ואז מעריכים את העקביות, ואם יש צורך, מוסיפים עוד כף אחת. אל תשכח לנפות קמח לפני ההוספה.
ברגע שהבצק נאסף ב"גוש יחיד ", ניתן לעצב את העוגות.
אנו מחלקים את כל כמות הבצק ל 5-7 חתיכות שוות בערך.
מגלגלים כל נתח בעזרת מערוך או לשים אותו באצבעותיך על שולחן מקומח לעוגה עגולה בעובי 1.5-2 ס"מ. אם המסה נדבקת, מפזרים את החומר עם כמות קטנה של קמח.
מטגנים את הטורטיות שנוצרו במחבת בתוספת כמות קטנה של שמן צמחי, תרתי משמע למשך כמה דקות, כך שייקח קרום פריך.
אנו מגישים טורטיות מיד לאחר הבישול או כשהתקררו - הם יהיו טעימים בכל מקרה. כתוספת, תוכלו להציע שמנת חמוצה או רוטב על בסיס יוגורט טבעי. לבשל, לטעום, בתיאבון!
******************************************
בברכה אוקסנה!