מכינים חטיף נהדר ופשוט לצפייה בסרט או בילוי עם חברים.
אני מוסיפה 1/2 כפית מלח ל -160 גרם קמח, מערבבת.
אני מוסיפה 1/2 כפית אורגנו.
50 גרם גבינה מגוררת בפומפיה דקה.
אני מערבבת ומוסיפה 2 כפות שמן צמחי ללא ריח.
מוזגים בהדרגה חלב חם, לשים בידיים. כדאי שיהיה לך בצק שלא נדבק לידיים שלך, אבל נשאר די צפוף. הפעם זה לקח לי 80 מ"ל חלב.
אני לשה את הבצק בידיים בקערה מספר דקות. שמתי את הבצק בשקית, נתתי לו לשבת 15-20 דקות.
הבצק נשכב והפך רך עוד יותר. מטעמי נוחות, אני מחלק אותו לשני חלקים, אני שם חלק אחד באופן זמני בתיק. החלק השני מגולגל דק וחותך לריבועים קטנים. הנחתי את הריבועים על הלוח, חיטטתי אותם בסכין.
אני אטגן את הריבועים בכמות גדולה של שמן, בשומן עמוק. מיד אני דוחף אותם מהקרש לשמן המחומם, שם הם כבר יתפרקו זה מזה.
הריבועים יתנפחו בשמן, יתחילו להסמיק לאט.
מרחתי את הרפידות על מגבת נייר. ואני שולח את המנה הבאה לטגן.
אנו עושים זאת גם בחלק השני של המבחן.
הרפידות כל כך פריכות וטעימות שיהיה קשה מאוד לעצור :)
נסו לבשל!
רכיבים:
- 160 גרם קמח
- 0.5 כפית מלח
- 0.5 כפית אורגנו
- גבינה 50 גרם
- 2 כפות שמן צמחי
- חלב 80 מ"ל
- שמן צמחי