היום נכין ברוסקטת דגים. כמה כריכים אלה נראים בהירים ויפים על השולחן, ובישולם פשוט מאוד ומהיר. בואו נכין שתי גרסאות של ברוסקטה עם סלמון. הדג יהיה בשתי הגרסאות, אך הוא ישתמש בבסיס אחר ללחם.
בשביל ברוסקטה אנחנו צריכים:
- בגט - 1 יח '.
- סלמון מלוח קל - 300 גרם.
- גבינת שמנת - 100 גרם.
- אבוקדו - 1 יח '.
- חמאה - 50 גרם.
- מלפפון - 1 יח '.
חותכים את הבגט באלכסון לפרוסות דקות. בוזקים עליהם שמן זית ומכניסים לתנור שחומם ל 200 מעלות למשך 3-4 דקות.
בזמן שהבגט בתנור, חותכים את הסלמון לרצועות דקות.
חותכים את המלפפון לפרוסות בעזרת קולפן ירקות ומסובבים ממנו ורדים.
1. אפשרות - מוציאים את הבגט מהתנור, משפשפים כל חתיכה בשום. למרוח את החלק העליון בגבינת שמנת (יש לי מסקרפונה), ואז להניח את הסלמון יפה, לשים את המלפפון.
2. אפשרות - מקציפים אבוקדו וחמאה בבלנדר או ללוש בעזרת מזלג.
מפזרים את האבוקדו עם מיץ לימון כדי שלא יתכהה. מורחים את הבסיס על הבגט, מניחים מעל את המלפפון והדג.
זה הכל! בון בתיאבון לכולם!