מתכון פשוט לריבת פטל מגוררת עם מינימום סוכר.
בילדותי אהבתי את ריבת הפטל שאמא שלי הכינה. היא הכינה אותו לפי כל הקנונים: תחילה פיזרה אותו עם סוכר, השאירה אותו בן לילה כדי שהפטל ייתן מיץ, ואז בישלה אותו ב 2-3 מעברים.
הכל בערך הכל לקח 3-4 ימים. אני לא מוכן ללכת להישגים כאלה, ואני כבר לא כל כך אוהב ריבת פטל. עכשיו אני לא אוהב יותר ריבה, אלא קונפיוטור.
קונפיטור האם זו ריבה כמו ג'לי ללא פירות יער שלמים. ניתן לבשל בחצי: 50% פירה ו 50% פירות יער שלמים, אבל אני מעדיף להכין רק פירה. כדי להיפטר מהזרעים בפטל, אני משתמש בעמנואל, שהיא מעין מכונה לשפשוף פירות יער ופירות.
אגב, לבקשתך, סקרתי לאחרונה את Emanuely, אם אתה מעוניין במה היא מסוגלת, אתה יכול לקרוא את הקישור בסוף המאמר. עכשיו בואו נכין ריבת פטל!
מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין ריבת פטל מגורען
- פטל 500 גרם
- סוכר 300 גרם
- אגר-אגר 6 גרם
- חומצת לימון 2 גרם
אני משפשף פטל דרך מכונת גרידת פירות וגרגרים כדי להיפטר מהזרעים.
אם אין לך מכונה כזו, אתה יכול לאגרוף את גרגרי היער בעזרת בלנדר, ואז לסנן דרך מסננת.
אני מוזגת את מחית הפטל לסיר, מוסיפה סוכר, אגר-אגר ושולחת אותו להתחמם על הכיריים.
לאחר הרתיחה, מבשלים 5 דקות, מערבבים מדי פעם כך ששום דבר לא יישרף. כאשר המסה מתחילה להתעבות, מוסיפים חומצת לימון ומערבבים היטב.
מערבבים היטב חומצת לימון, אחרת היא יכולה להצטבר במקום אחד, והריבה במקומות תהיה חמוצה מדי.
אני מוזגת את הריבה לצנצנות ומשאירה אותה להתקרר לחלוטין. כאשר המסה התקררה, סגרו אותה עם מכסים והניחו אותה במקום חשוך לאחסון. בואו נראה מה עשיתי.
התבנית שלי התבררה כלא עבה במיוחד, הוספתי קצת פחות אגר, מכיוון שאני אוהבת מרקם עדין יותר. הטעם כל כך בהיר, כמו לאכול פטל טרי משיח.
- איך נראה עמנואל כשהיא עוזרת לי להכין מחית פירות וירקות: מהיר, הרבה וללא מאמץ - לקרוא