כדי להסיר בקלות את הביסקוויט המוגמר מהצורה המלבנית, לרוב הוא מרופד בקלף לאפייה. נהגתי לעשות זאת תמיד, אך התברר ששיקו-נאקו וביסקוויטים ומאפינס יצאו עם קצוות לא אחידים, כשהנייר התקמט ויצר קמטים.
כדי להימנע מכך, התחלתי למרוח את הטופס בשמן - הנייר נדבק לטופס והחריגות נעלמו. אך לאחר האפייה היה צריך לכבס היטב מנה כזו. לא אהבתי את זה.
לכן, יש לי פחות סיכוי לבשל מאפים בצורות מלבניות. אבל לאחרונה מצאתי דרך שעזרה לי להתמודד עם בעיה זו. ריגלתי על זה ממתקים יפניים. הם פדנטיים להפליא ומנסים תמיד לאפות ביסקוויטים מושלמים, אפילו בצורות מלבניות.
הודות לשיטה זו ניתן להסיר את הביסקוויט בקלות מהתבנית. שום דבר לא נשרף או נדבק והדבר החשוב ביותר מבחינתי הוא שהצורה תישאר כמעט נקייה. כדי לשטוף אותו, פשוט נגבו אותו עם ספוג רטוב.
היה לי קשה להכין תיאור טקסט להוראה זו, אז ניסיתי לצלם כמה שיותר תמונות כדי להקל על הניווט. כדי שהמאמר לא יורכב רק מכמה תמונות, אספתי כמה בגלריה - גלול לצד כדי לראות.
הוראות שלב אחר שלב כיצד לכסות צורה מלבנית או מרובעת בנייר אפייה
חתכתי פיסת נייר אפייה.
אני מצרף את הטופס לנייר. אני מקפל את הקלף לאורך הקצה התחתון של הטופס (לאורך הצד הרחב) ומקפל את הסדין לאורך קו הקיפול המיועד. אני חוזר מהצד השני.
עכשיו אני עושה את אותו הדבר בצדדים הקצרים של הטופס.
העצה שלי היא לגהץ מיד את הקפלים לאורך הנייר.
שלב הביניים נראה ככה. יש לי מלבן בתוכו שגודלו תואם את תחתית הצורה שלי.
עכשיו אני מקפל את פינות הנייר לשניים כדי לקבל קו אלכסוני זה (חצץ).
חתכתי את הנייר בקווים אלכסוניים לפינות המלבן.
אני שם את הקלף בתבנית ומחלק אותו כך שכל הפינות יסתכלו החוצה ויחברו לדפנות התבנית, ולא יחתכו לבצק.
התבנית מוכנה כעת לאפייה. לאחר אפיית הקינוח ניתן להוציאו בקלות מהתבנית.
האם ידעת על שיטה זו לציפוי צורות מלבניות?