אתה יכול לבשל גבינת קוטג 'של חג הפסחא מהר מאוד. זה לוקח כמה מרכיבים ומינימום מזמנך.
כשהייתי עוד ילד, את גבינת הקוטג 'הכינו תמיד הסנדקית שלי, דודה לנה. היא ניגשה לתהליך זה ביסודיות והקדישה לו את כל היום. יצאתי במיוחד לשוק וקניתי רק את החומרים הטובים ביותר. בחרתי ידנית את הפירות היבשים שתכננתי לשים. וחג הפסחא הזה היה אלוהי, לא משנה כמה מוזר זה יישמע.
אבל עכשיו אנחנו יושבים בבית, אז השנה בישלתי את חג הפסחא בעצמי. מעולם לא בישלתי את זה לפני כן, אז החלטתי לא לחפש מתכונים מסובכים, אלא השתמשתי במוכח שאותו שלחה אלי הסנדקית שלי. בואו נרד לבישול!
מתכון שלב אחר שלב כיצד לבשל גבינת קוטג 'לפסחא תוך 5 דקות
רכיבים:
- Curd 9% 500 גרם
- פירות יבשים 200 גרם
- שמנת חמוצה 20% ומעלה 120 גרם
- חמאה 100 גרם
- אבקת סוכר 80 גרם
- תמצית וניל 2 כפיות (או וניל על קצה הסכין)
צעד ראשון
אני משפשף את גבינת הקוטג 'דרך מסננת. מסננת רשת דקה ועובדת בצורה הטובה ביותר. לצורך ניגוב אני משתמש במרית סיליקון או בכף.
שלב שני
אני פורץ את השומר עם בלנדר טבולה. אחר כך אני מוסיפה את כל המרכיבים בתורם, למעט פירות יבשים, ובכל פעם אני מכה באגרוף בבלנדר.
שלב שלוש
אני מוסיפה פירות יבשים, השתמשתי רק בצימוקים, ומערבבת בעזרת מרית עד לקבלת תערובת חלקה.
עדיף להשרות צימוקים באלכוהול או במים רותחים למשך 5 דקות. אחרת, צימוקים יבשים יתחילו לספוג לחות מחג הפסחא והיא תאבד לחות.
שלב רביעי
אני מרפדת את השקית בגזה ב -3 שכבות ומכניסה את תערובת הגבינה פנימה. אני מכסה את החלק העליון בגזה, מכניס את העומס (יש לי צנצנת ריבה) ומכניס למקרר למשך 12 שעות. בוא נראה מה יש לי.
בבוקר אני מוציא את הפסחא מהפאסוצ'ני, מסיר את הגזה ומגיש. חג הפסחא התגלה כעסיסי ועדין, דומה מאוד לטעמו למסת הגבינה.
נ.ב. מכיוון שבן הזוג שלי לא אוכל גבינת קוטג ', בישלתי חצי מהמנה, כך שקופסת הפסטה שלי התמלאה חלקית.