במאמרים האחרונים אני משתף מתכונים שונים לפנקייק. בתגובות למאמרים אלה התבקשו הקוראים לבדוק את המתכון "לביבות בבקבוק".
הלביבות עצמן נאפות כמובן בתבנית, אך מוצע ללוש את הבצק בבקבוק. אומרים שזה נוח, לא צריך ללכלך הרבה כלים.
התעניינתי במתכון, אך מיד קיבלתי את התחושה שמחבר המתכון השתמש בשיטה זו כדי לחמם את עניין הקוראים. והתחושה המוקדמת לא אכזבה אותי.
באופן כללי, המתכון עובד, אבל יש ניואנסים שמחבר הסרטון לא מספר. אני אחלוק את דעתי בסוף, אבל עכשיו בואו נבשל.
מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין לביבות בבקבוק
רכיבים:
- חלב 3 כוסות
- קמח 2.5 כוסות
- ביצים 2 יח '
- שמן צמחי 3 כפות
- סוכר 2 כפות
- מלח 1 כפית
- בקבוק 1.5 - 2 ליטר
במתכון המקורי, הכותב מציע להעמיס את כל המרכיבים בבקבוק ואז לנער עד שהוא חלק.
בדיוק עשיתי את זה. את כל החומרים היבשים שלחתי בתחילה לבקבוק כדי לא לשטוף את המשפך. וכשהתחלתי להוסיף קמח, נתקלתי בבעיה.
הקמח נתקע בצוואר הצר של המשפך. מחבר השיטה מציע להכין משפך מבקבוק שני ופקק, ואז הוספת קמח תהיה קלה יותר.
בפועל, זה לוקח זמן נוסף, בנוסף לאדם לא מוכן לא יצליח בפעם הראשונה.
החלטתי פשוט לדחוף את הקמח בעזרת מקל סיני ועשיתי את זה די מהר. נכון, חלק מהקמח התפזר על השולחן.
אחרי שכל המרכיבים נמצאים בבקבוק, צריך ללוש את הבצק. לשם כך, הכותב מציע לנער את הבקבוק למשך 5 דקות.
למעשה זה התגלה כקשה. הייתי שחוק כבר בדקה השנייה, אבל המשכתי לרעוד, מזמזם תחת נשימה את מקהלת השיר "תשתגע".
כשהגיע הזמן לאפות לביבות, כבר קיללתי את השיטה הזו. ואחרי שמצאתי גושים במחבת, סבלנותי הגיעה לסיומה. זרקתי את בקבוק הבצק לפח. זה הדבר היחיד שבאמת נוח ופשוט בשיטת בישול זו. הגיע הזמן לסכם.
הדרך עובדת, אבל בהחלט צריכה קצת עבודה. במיוחד מבחינת לישת בצק. בטוח תוכלו להבטיח שהבצק ייצא ללא גושים. אבל לדעתי קל יותר להכין לביבות בצורה הרגילה. אל תבזבזו את האנרגיה, העצבים ובעיקר האוכל.
ניסית להכין לביבות בבקבוק?