מתכון פשוט לקומפוט טעים מתפוחים שמימיים.
כשהחלטתי להתחתן נפלו עלי משימות חדשות רבות. אחד מהם הוא ארגון של סעודה.
אשתי השתלטה על העסק הזה לרוב, והיא ביקשה ממני לחשוב על קינוחים ומשקאות. בהתחלה רציתי להכין לימונדה אהובה עלי. אבל אז, כאשר החותנת לעתיד אמרה שהרבה תפוחים שמימיים הבשילו לה והיא רוצה לתת לי אותם, הבנתי שאשים על השולחן.
מתפוחים שמימיים מתקבל קומפוט שיקי עם טעם יוצא דופן. האורחים אהבו את הקומפוט עד כדי כך שחלקם אפילו ביקשו לאסוף את השאריות. כעבור כמה שנים חמותי שוב הבשילה תפוחים, ועכשיו אני רוצה לחלוק איתך את המתכון לקומפוט הזה. אני לא אתעכב, בואו נבשל!
מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין לפתן תפוחים שמימי
מרכיבים לצנצנת 3 ליטר:
- מים 2.5 ליטר
- תפוחים גן עדן ~ 500 גרם (⅓ קופסאות שימורים)
- סוכר 300 גרם
למרות שקיבלתי תפוחים מהגן של חמותי, אני שוטף אותם היטב לפני הבישול. אני מנסה להסיר את כל הלכלוך וגם להיפטר מפירות מקולקלים.
זה חשוב מכיוון שאפילו תפוח אחד יכול לקלקל את כל מנת הקומפוט.
אני מוזג את התפוחים לצנצנת. אני לא שוקל אותם, אני רק מוודא שהם ימלאו את הפחית בכשליש.
אם תרצה, תוכל לחתוך ענפים מתפוחי גן העדן. למרות שלדעתי הם לא משפיעים על הטעם וזה ייקח המון זמן.
אני מוסיפה סוכר לתפוחים ושופכת מים רותחים עד אפס מקום. מערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין ומניחים להתבשל במשך 10-15 דקות.
ואז אני מוזג את הסירופ לסיר ושם אותו באש. מביאים לרתיחה ושופכים חזרה לצנצנת. אני מגלגל את המכסה, הופך את הפחית ומכניס לתנור קר עד שהוא מתקרר לחלוטין (לוקח לי 10-12 שעות).
כאשר הקומפוט בצנצנות התקרר לחלוטין, הנחתי אותו במקום חשוך לאחסון. בואו נראה מה עשיתי.
הקומפוט התגלה כמדהים. הוא מתוק מדי בצורתו הטהורה, אז אני מדלל אותו במי סודה ומקבל לימונדה. טעמו דומה מאוד לסודה של ברברי.
וכדי שהמתכון יהיה ברור ככל האפשר, הכנתי סרטון של המתכון.
אילו קומפוטים אתה מכין לחורף?