מתכון שלב אחר שלב להכנת לפתן בריא. אני משתף אתכם במתכון.
תוך כדי הליכה עם בני פגשתי איכר ביער שאסף עוזרדים. לא שמתי לב לסבך הזה עם פירות יער לפני כן. תמיד האמנתי שאפשר לאכול או לחלוט את עוזרד. שאלתי את האיש מה הוא עושה איתו.
התברר שבכל שנה הוא מבשל קומפוט מעוזרד. ואז הוא התחיל לדבר על היתרונות של פירות יער אלה, אבל לא זכרתי מה בדיוק. הבחור התחיל לדבר מאוד ושיתף אותי במתכון שלו.
בסוף החלטתי לבחור לעצמי פירות יער. מכיוון שהיה לי בן בידיים, לא הצלחתי לאסוף הרבה, אבל זה אמור להספיק לצנצנת של שלושה ליטר. אני לא אתעכב, בואו נבשל!
אם אין לך יער כל כך יפה, אז אל תדאגי, עכשיו אתה יכול לקנות עוזרר אפילו באינטרנט. הסתכלתי על יאנדקס. שוק, שם ניתן לרכוש אותו ב 200 רובל לק"ג.
מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין קומפוט של עוזרד
רכיבים:
- עוזרר 500 גרם
- סוכר 300 גרם
- מים 2.5 - 3 ליטר
- חומצת לימון ¼ כפית
אני מסדר את העוזרד ונפטר מכל הפירות המושחתים. זה חשוב, שכן אפילו גרגרי יער אחד יכולים להרוס אצווה שלמה.
אני שופכת סוכר לצנצנת של שלושה ליטר. מוסיפים מעל עוזרד שטוף ושופכים מים רותחים עד הצוואר.
מערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין ומניחים להתבשל במשך 10-15 דקות.
אני שופכת את הנוזל לסיר ושמתי אותו באש. אני מביא את הסירופ לרתיחה, שופך אותו חזרה לצנצנת לפירות היער ומוסיף חומצת לימון.
אני סוגרת את המכסה, הופכת את הצנצנת ומכניסה לתנור קר עד שהיא מתקררת לחלוטין. אפשר כמובן לעטוף אותו בשמיכה, אבל יותר נוח לי עם התנור.
כאשר הקומפוט התקרר לחלוטין, הנחתי אותו במקום חשוך לאחסון. בואו נראה מה עשיתי.
לדעתי הקומפוט התגלה כמתוק מאוד, אז אני מדלל אותו במים. אבל הטעם מבחינתי התגלה כעדין מדי, אני עדיין אוהב יותר עז ומואר.
מה אתה מבשל עוזרד?