כדי לעזור לאשתי להתמודד עם קציר הקישואים, הכנתי עוגת שוקולד. אני חולק מתכון שלב אחר שלב.
דיברתי לאחרונה על הכנת מאפין קישואים שוקולד. הקאפקייק התגלה כטעים מאוד, וניסיתי להכין עוגה על בסיס זה.
חששתי שבגלל פירור הקרום הצפוף, העוגה תהיה צפופה מדי, אך היא נראית לשווא. למרות הקרום הצפוף, העוגה נחתכת בקלות.
טעמתי את זה עם אשתי וחמי, ואף אחד לא הבין שיש ירקות בעוגות. אבל הם שיבחו את העסיסיות של הבסיס. אני לא אתעכב, בואו נבשל!
מתכון שלב אחר שלב כיצד להכין עוגת קישואים
רכיבים לצורה בקוטר 18 ס"מ:
- קישואים 250 גרם
- קמח 100 גרם
- קמח שקדים 60 גרם (ניתן להחליף בשקדים קצוצים או אפילו לא לכלול)
- קקאו 22 גרם
- אבקת אפייה 3 גרם
- סודה 2 גרם
- קורט מלח
- סוכר 80 גרם
- ביצים 2 יח '
- קפיר 25 גרם
- חמאה 50 גרם
- שוקולד מריר 50 גרם
- מיץ לימון 10 גרם (רבע לימון)
- גרידת חצי לימון
כבר כתבתי מתכון מפורט כיצד להכין עוגת שוקולד, אשאיר קישור בסוף המאמר. אבל אני אגיד לך בקצרה כאן.
מקציפים ביצים עם סוכר עד להבהרה. אני שופך פנימה את השוקולד, נמס עם חמאה, ומערבב.
אני מוסיפה קישואים מגורדים על פומפיה גסה, קפיר, גרידה ומיץ לימון ומערבבת.
אני שופכת פנימה את כל החומרים היבשים שנותרו. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק, יוצקים לתבנית ושולחים לאפייה 30-40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס
אני נותן את זמן העוגה המוגמרת להתקרר לחלוטין, חותך אותה לאורכו, ואפשר לאסוף את העוגה.
קרם
- גבינת חרמון 220 גרם
- חמאה 74 גרם
- אבקת סוכר 65 גרם
מקציפים את כל החומרים במיקסר עד שהם תפוחים. מכיוון שהקרם צפוף למדי, חשוב שהמערבל יהיה חזק. מקצף בלנדר לא יעבוד כאן, הוא פשוט לא יעשה את זה.
אני משתמש במיקסר ידיים של פיליפס. יש לו כוח טוב ולחישות יציבות שיכולות להקציף כל דבר. אם אתם מתכננים לקנות מיקסר, להלן אשאיר מבחר היחידות הידניות הטובות ביותר ב- Yandex. שׁוּק. ואני חוזר להכין את העוגה.
אני מחלק מעט קרם על המנה שם אאסוף את העוגה. אני עושה זאת על מנת שהעוגה לא תעבור למנה בזמן ההרכבה.
אני מורחת את העוגה ומכסה במחצית מהקרם. אני מפיץ בעזרת מרית. אני מורחת את העוגה השנייה מעל ומצפה את העוגה במחצית השנייה של הקרם.
אני מיישר את העוגה בעזרת מרית מאפה. ראשית, אני מיישר את החלק העליון של העוגה, אחר כך את הדפנות ואז מחלק את עודפי הקרם מהקצוות למרכז. כדי להבהיר את זה, דפדף בגלריה עם התמונות למטה.
אני מקשטת את העוגה בשוקולד צ'יפס ובכדורי שוקולד. עכשיו אני שולח את העוגה למקרר למשך 1-2 שעות לייצוב הקרם. בואו נראה לכם איך נראית עוגה חתוכה.
כמובטח, אני עוזב קישור על מאמר עם מתכון שלב אחר שלב למאפינס קישואים שוקולד.