סוכר - מילה אחת, וקינוח. אנו מבינים שזה סוכר רע, ואולי להיפך - אנחנו צריכים את זה בשביל הבריאות? פרטים על.
מסביב סוכר ויכוחים רבים.
שימוש ושימוש לרעה טעמו את כל הרופאים.
מה כל כך סוכר שימושי מזיקים וכיצד למצוא את האיזון הנכון?
אתה צריך לאכול סוכר או לא, יש לו את היתרון או נזק - מחליטים מדענים ברחבי העולם.
סוכר בתרגום מן האמצעים ההודיים "מתוק".
אז בבית שנקרא סוכרוז.
זה נחשב מקום הולדתו של הודו. קשה לדמיין בלי הכוח של מוצר זה. עשוי סלק וקני סוכר.
באוסטריה יש פתגם כגון: "לוותר ממתקים עבור 14 ימים ואבדו 2 שבועות של חיים מלאים."
אז מה הסוד של המוצר הזה?
יתרון
סוכר הוא מקור האנרגיה. זה לצרכי גוף האדם.
עם חוסר הסוכר עלול להתרחש כאבי ראש, סחרחורות. בנוסף, הוא מפחית את היעילות שלנו.
אתה בטח שמת לב כי להרים את מצב הרוח שלך יכול לפעמים מתוקה, חתיכת שוקולד או עוגה.
וכל זה בגלל הלבלב מתחיל אינסולין תוצרת, אשר מפריש סרוטונין, הורמון הנקרא אושר.
כן, סוכר הוא חומר שימושי, זה מוכח מדעית. גלוקוז הוא מסוגל לשמור על תפקוד המחסום של הכבד מפני חומרים רעילים.
זה ניתן בהזרקה לוריד למשך הרעלה ומחלות מסוימות של הכבד.
אבל, כמובן, זה לא יכול להיות סוכר התעללות. בנוסף, אפשר לקלקל את הדמות, יש מספר סיבות אחרות.
פציעה
אם אתם אוכלים סוכר בכמויות גדולות, ייתכן שקיימת אלרגיה, טרשת עורקים, יתר לחץ דם או השמנת יתר.
עודף סוכר בגוף משבש את המערכת החיסונית.
אם אתה לא רוצה לקבל התקף לב או סוכרת, להפחית את כמות הסוכר. במקרה של צריכת יתר של מתוקים יכולה להעלות את רמות האינסולין בדם.
מאכלים ממותקים יכול להרוס אמייל השן עששת הגורם.
כיצד ניתן למנוע את ההשלכות השליליות?
סוכר היא ספקית האנרגיה ועושה אותנו מאושרים. על מנת לשמור על הבריאות ועל הדמות, אתה חייב לציית מידה.
זוז יותר לממש.
לאחר מתוק, טיפול טוב של חלל הפה (כדי למנוע עששת).
זכור כי הסוכר הוא שימושי במתינות!
נורמה סוכרת ליום
יורם ליום לכל אדם 40 60 גרם.
יש צורך לקחת בחשבון את העובדה כי הסוכר נכנס לגוף לא רק בצורתו הטהורה, אלא גם עם מוצרים אחרים שבהם אתה יכול להשתמש במהלך היום.
איפה אפשר להכיל סוכר?
בנוסף למאפייה, קונדיטוריה ומשקאות המכילים סוכר יינות מבעבעים, בירה, שימורי ירקות, מיצי פירות, ליקרים ותמיסות.
שימור של בשר גם לא יכול לעשות בלי סוכר.
אל תשכח שזה הנמצאים בפירות וירקות.
מה סוכר טוב יותר - לבן או חום?
לאחרונה, תזונאים קנה סוכר חום החלו להמליץ בכל רחבי העולם.
זה נקרא גם "קפה" או "תה". גבישי סוכר זה עם ארומה וצבע טבעי ונעים.
הם מכוסים מולסה המקל. הוא מיוצר על ידי טכנולוגיה מיוחדת, על ידי רותחים סירופ.
זה לא מפתיע כי העדפה כזו עבור סוכר, כמו לאופנתית לאכול מזונות לא מזוקקים.
בניגוד מקל לבן סלק אנלוגי, מאוחסנים חומרים סוכר חום כגון ברזל, סידן, מגנזיום, אשלגן, זרחן או חלבונים אפילו.
עם זאת, באותו התזונאים מזהירים כי הסוכר הגולמי עשויים להיות מזהם.
כמו כן המוצר הזה יש את רוב הקלוריות. לכן, אפילו עם סוכר זה כדי לרדת במשקל סביר להצליח.
סוגי סוכר חום. איפה עדיף להחיל
- דמררה - סוכר חום זהוב עם גבישים גדולים. מומלץ לאכול עם קפה או תה. ואינו מתאים לאפיית בצק.
- Muskovado אור - יש טעם קטיפתי בטעם קרמל עדין. סוכר רטוב, המשמש להכנת פאדג ', טופי, קינוחים עדינים, קרמים ורטבים.
- כהה Muskovado - צבע חום כהה שונה והארומה של מולסה. טוב שלו להשתמש ב אפייה כהה, איפה אתה רוצה דבשת: מאפינס פיקנטי, זנגוויל, Gingerbread. כמו כן, זה נהדר עבור זיגוג בשרים, חמוצים ורטבים חריפים.
- Kassonad - קנס סוכר חום, על פני השטח זה הכלאה בין muskovado אור וחושך. הוא מאופיין על ידי העובדה כי במהלך האחסון הוא פחות מקל יחד.
- שחור ברבדיאני סוכר (סוכר ומולסה) - שחור סוכר דק רטוב וחום, עם תכולה גבוהה של עקביות מולסה דביקה. הוא משמש באותה צורה כמו כהה muskovado.
- turbinado - הוא רופף, סוכר מזוקק חלקית. יש גבישים גדולים, צבע עשוי להשתנות מן האור לצבע חום זהוב. מרבית מולסה מוסר בתהליך הייצור. משמש בעיקר עבור סוג זה של תה וקפה.
סוכר לבן - תבלין
סוכר לבן משמש לא רק בתור ממתיק. זה נחשב יותר יפה תבלין.
ספרי בישול ישנים ישנם מתכונים רבים ושונים, שם הוא שימש מרק וסלטים.
וגם צרפת בתחילת המאה ה XVII אהב לבשל פורל ביין עם אגוז מוסקט, עשבי תיבול. כל זה הוא זרועי סוכר לפני ההגשה.
סוד השימוש הנרחב שלה כתבלין, הוא שזה לא רק מרכך את הטעם של אוכל, אלא גם נלחם את מבוקש ריחות של שומן דגים ובשר חזיר.
בסקנדינביה, הסוכר מתווסף הרינג כבוש ופטה כבד אפילו.
סוכר, חומר משמר
בשעה שימור מלפפונים עגבניות וקישואים, הקפד להשתמש סוכר.
זהו בהחלט מסיסים הוא אמצעי אוניברסלי לאחסון פירות וירקות.
בלי זה, רב היה עדיין לא ניסה את הריבה, ריבה, ריבה ומרמלדה.
כמו זה?
בבקשהSUBSCRIBEבערוץ שליולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!