שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לסלט כבד הקפריס. לאחרונה הייתי ביום השנה והיה סלט כזה על השולחן החגיגי. כמובן שמיד זיהיתי את המתכון ועכשיו זהו אחד מסלטי הכבד הכי טעימים שאוכל לבשל. הסוד העיקרי של סלט זה הוא הכנת הכבד לסלט.
***************************
מתכון:
כבד עוף -500 גרם
גזר -1 יח '(200 גרם)
בצל -3 יחידות (100 גרם)
מלפפון טרי -1 יח '(200 גרם)
ביצים - 3 חתיכות
אפונה ירוקה -1 יכולה
למיונז:
חלב -50 מ"ל.
שמן צמחי -100 מ"ל.
מלח -1 / 2 כפית.
מיץ לימון -1 כפות. "
חרדל צרפתי -1 כפית
שום יבש - 1/3 כפית.
שיטת בישול
נתחיל עם הכבד. אנחנו לוקחים 500 גרם מכבד העוף שלי וחותכים לקוביות. כעת יוצקים 50 מ"ל רוטב סויה ומשאירים למשך 15 דקות.
חותכים את הבצל לקוביות. מגררים את הגזר על פומפיה גסה.
קחו מחבת ושפכו מעט שמן צמחי. מכניסים את הכבד לתבנית יחד עם רוטב הסויה. מטגנים 5-7 דקות, 2 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים 3 שיני שום שעברו דרך מכבש. מסירים את הכבד ונותנים לו להתקרר. עכשיו מטגנים את הבצל במחבת במעט שמן צמחי. מוציאים את הבצל ומטגנים את הגזר.
חותכים את המלפפון הטרי לקוביות. חותכים 3 ביצים מבושלות לקוביות.
אנחנו אוספים את הסלט. שמים כבד, גזר, בצל, מלפפונים, ביצים בקערה. אנו ממלאים במיונז. אני מכינה מיונז בעצמי. יוצקים 50 מ"ל חלב בטמפרטורת החדר, 100 מ"ל שמן צמחי לצנצנת. מקציפים עד לקבלת סמיכות.
מוסיפים חצי כפית. מלח, שום יבש, 1 כף. מיץ לימון, 1 כפית. חרדל צרפתי. אנו מכה שוב באגרוף, המיונז מוכן.
הוסף אפונה לסלט, לאחר ניקוז הנוזל. אנחנו מערבבים. סלט מוכן. מכניסים לקערת סלט, מפזרים אפונה ירוקה ועשבי תיבול.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: