שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון לתבשיל טעים מאוד מכרוב "סתיא סמיקה". קל להכנה, אפילו הייתי אומר מהר וזה יוצא טעים.
***************************
מתכון:
כרוב -1 ק"ג.
בצל - 1-2 יח '.
פטריות -250-500 גרם.
שמנת חמוצה -250 גרם.
מים -50 מ"ל.
קמח -1st.l.
גבינה - 50-100 גרם.
שמן צמחי -3-4 כפות.
שיטת בישול
ראשית, בואו נכין את הכרוב. חתכנו כרצונך, חתכתי לקוביות גדולות. עכשיו יש שתי אפשרויות, קח את הבחירה שלך. אפשרות 1 היא איך אני מבשל היום.
יוצקים מים לסיר, מוסיפים מעט מלח, מביאים לרתיחה. שמנו את הכרוב והרתיחנו מרגע הרתיחה במשך 5-7 דקות, עד שהן חצי מבושלות.
אנחנו מוציאים אותו מהמים ומכניסים אותו למסננת כדי שהמים הנוספים ייעלמו. או שאפשר לטגן את הכרוב במחבת בכמות קטנה של שמן צמחי עד לבישול למחצה.
בואו נכין את הרוטב. חותכים את הבצל לקוביות, חותכים את הפטריות, אפשר לקחת פטריות יער, פטריות קפואות שהוקפחו מראש בחורף יעשו.
יוצקים מעט שמן צמחי למחבת, מכניסים את הבצל לשקוף, מוסיפים את הפטריות ומטגנים הכל יחד למשך 3 דקות.
בואו נמדוד 200 גרם שמנת חמוצה, נוסיף 1 כף. קמח, שופכים פנימה 100 מ"ל מים חמים, מוסיפים מלח, פלפל שחור ומערבבים. יוצקים לפטריות עם בצל ומבשלים עד שהרוטב מסמיך. אנחנו מורידים מהאש.
אנחנו לוקחים נייר אפייה מתאים, משמנים בשמן. שמים את הכרוב, ממלאים אותו ברוטב מעל, מיישרים אותו. מגרדים גבינת פומפיה דקה, יש לי מוצרלה לפיצה. מפזרים על התבשיל ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 15-20 דקות. תנחה על ידי התנור שלך.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: