ככה כל החברים שלי מבשלים עכשיו דלעת! פשוט לשנות את המילוי ובכל פעם טעם חדש!
שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון לריבת דלעת. זה יוצא כל כך טעים, דוחן ממממ. זה משתלב עם גבינת קוטג ', קדירת גבינת קוטג' ורק עם לחם. אפשר להחליף מילוי ובכל פעם לקבל טעם חדש, אגוזים, תבלינים, יש לי תפוז היום. וכך אנו ממשיכים.
***************************
מתכון:
דלעת -1 ק"ג.
מיץ תפוזים -2 יחידות
סוכר -800 גרם.
חומצת לימון -1 / 2 כפית. (או לפי הטעם)
אוֹ
קינמון -1 כפית
ציפורן -2 יחידות.
אוֹ
אגוזי מלך -150 גרם.
שיטת בישול
אנחנו לוקחים את הדלעת, חותכים אותה, מסירים את הזרעים, מסירים את העור. אנו מודדים 1 ק"ג דלעת וחותכים לקוביות.
אנחנו לוקחים מחבת גדולה יותר. שמים את הדלעת, מוסיפים 800 גרם סוכר, מוסיפים מיץ של 2 תפוזים. מבשלים על אש נמוכה, אנחנו צריכים את הדלעת כדי לתת מיץ.
כעת הכינו את המדיום החום ובשלו את הדלעת עד שהיא הופכת לשקופה ומתחילה לזלזל מעט. זה לוקח לי 20-30 דקות. כעת אנו מחוררים בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
אנו מוסיפים חומצת לימון לפי הטעם, אני מוסיפה כחצי כפית. תוכלו להוסיף בשלב זה קינמון וציפורן במקרה זה, אני לא מוסיפה מיץ תפוזים, או מוסיפים אגוזי מלך קצוצים 150 גְרַם.
כעת אנו מבשלים עוד 5-10 דקות, עד לצפיפות הנחוצה לכם. זמן הבישול תלוי בחום והעסיסיות של הדלעת, כמו גם במידת הסמיכות שרוצים את הריבה.
אנו שופכים מיד לצנצנות, סוגרים במכסים. השאירו אותו להתקרר לחלוטין. כעת אנו מגישים לשולחן את הריבה המוכנה.
עכשיו פתחו את הצנצנת ותיהנו.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: