שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
אני רוצה היום כדי לחלוק איתכם מתכונים מדגים משומרים, תמיד יש לי פחית שימורים במקרר שלי. שימורי דגים לעיתים קרובות עוזרים לי.
אני אוהבת במיוחד לבשל פשטידות ג'לי עם קופסאות שימורים.
אני מציע לך לראות איזה סוג של טעים אתה יכול לבשל: מרק, פשטידות, קציצות, סלטים ורבים אחרים.
מכיוון שכבר שיתפתי בערוצים שלי מתכונים מפורטים למנות האלה בישול עם נטליה קלנינה, השארתי לכל מנה עםקישור למתכון מפורט.
מתכון 1. מאורזים עם ספרד בעגבנייה.
ניתן לבשל את המרק הזה תוך 15-20 דקות. עכשיו איכשהו אני נזכר בו לעתים רחוקות, אבל לפני כמה ימים משכתי תשומת לב בחנות, לאישה שלקחה שיזף בעגבניה והמרק הזה מיד עלה במוחי, כי זה טעם מילדותי, אמו נהגה לעתים קרובות מְבוּשָׁל. ראשית, הוא מהיר, ושנית, הוא גם טעים מאוד.
שיטת בישול
למתכון מפורט, ראו כאן: מרק עם שפרץ בעגבנייה
מתכון 2: קציצות דגים משומרות (אפילו בתנור, אפילו בתבנית)
זה יוצא הרבה וטעים, והקרובים אפילו לא יבינו שיש כאן דגים משומרים, ולא דגים טריים. כאן, גם התוספת וגם המנה העיקרית הם מייד, נותר להוסיף רק עם סלט ירקות.
שיטת בישול
למתכון מפורט, ראו כאן: קציצות דג משומר
מתכון 3: המן דגים
הבצק של פשטידת ריבה כזו נאפה באופן שווה ואין שום אפקט של פשטידה רטובה, כפי שקורה בעת אפיית פשטידות ג'לי רגילות. הטעם של עוגה כזו פשוט מדהים, הבת שלי לא חובבת דגים, היא אוכלת בהנאה רבה.
שיטת בישול
למתכון מפורט, ראו כאן: המן דגים
מתכון 4: רולדת סלט מימוזה
עדין, בהיר וטעים מאוד, ועם העיצוב הזה הוא יהפוך גם לקישוט של השולחן החגיגי וימשוך תשומת לב וכולם בהחלט ירצו לנסות אותו.
שיטת בישול
למתכון מפורט, ראו כאן: רול סלט מימוזה
מתכון 5: סופלה משומר דגים
מנה מהירה פשוטה אך טעימה. מתאים לארוחת בוקר וכארוחת ביניים. הקפידו לנסות את זה, זה ממש טעים.
שיטת בישול
למתכון מפורט, ראו כאן: סופלה דג משומר
מתכונים 6: פשטידות ללא יציקה מבצק ריבה
הפשטידות טעימות! המתכון פשוט מאוד, אין מהומה עם הבצק, אין צורך לפסל דבר, רק ללוש את הבלילה ולשפוך את המילוי ולאפות בתנור. המילוי יכול להיות שונה, העיקר שהוא אופה במהירות. היום אני מציע לבשל עם מילוי דגים.
שיטת בישול
למתכון מפורט, ראו כאן: פשטידות ללא יציקה מבצק ריבה
אני מציע גם להסתכל על מתכוני דגים משומרים בסרטונים שלי:
7. לביבות מדגים משומרים.
****************************
מתכון:
שימורי דגים - פחית אחת
קפיר - 100 מ"ל.
בצל - 1 יח '.
ביצה - 2 יח '.
קמח - 120 גרם.
סודה - 1/2 כפית. (כָּבוּי)
ירוקים - חבורה אחת
8. פשטידת ג'לי עם סורי ותפוחי אדמה. טעים, נימוח, עסיסי, אני רק רוצה לאכול עוד נתח. זה קל ומהיר להכנה, אתה לא צריך לגלגל ולצבוט שום דבר.
****************************
מתכון:
ביצים - 2 יח '.
מלח - 1/4 כפית.
סודה - 1/3 כפית.
שמנת חמוצה - 160 גרם.
מיונז - 160 גרם.
קמח - 4 כפות
מילוי:
סאירה - בנק אחד
תפוחי אדמה - 1 יח '.
בצל - 1 יח '.
מלח - 1/4 כפית.
פלפל שחור - לפי הטעם
9. סלט מימוזה. אני תמיד מקשרת את הסלט הזה עם האביב, כנראה בגלל שהוא אוורירי, קליל ובהיר. לכן החלטתי להזכיר לכם את המתכון הזה בערב החג ולשתף את סודות הכנתו. פעם הפתעתי את חמותי בסלט הזה, והכל בזכות תוספת חמאה לסלט.
***************************
מתכון:
שימורי דגים דוברופלוט
סלמון ורוד טבעי -1 יכול
חמאה -60 גרם.
ביצים - 4 יח '.
תפוחי אדמה -3 יח '(300 גרם)
גזר -200 גרם.
מיונז -200 גרם.
בצל -1 יח '.
מיץ לימון - לא חובה
מלח לטעימה
למיונז ביתי: (200 גרם)
שמן צמחי -150 מ"ל.
מלח -1 / 3 כפית.
סוכר -1 / 2 כפית.
חרדל -1 כפית
מיץ לימון -1 כפות
ביצה -1 יח '.
10. סלט הרינג מתחת למעיל פרווה כפרי. סלט שאהוב על רבים. מתברר שהוא עדין ורך. יש הרבה אפשרויות בישול, היום אני מציע לבשל עם הרינג משומר. אני אוהבת אפשרות זו לתפריט יומיומי כשאני רוצה לבשל במהירות וטעימה, אך אפשרות זו מושלמת גם לשולחן חגיגי.
****************************
מתכון:
סלק - 500 גרם.
גזר -500 גרם.
תפוחי אדמה - 500 גרם.
ביצים -3 יח '.
שימורי הרינג - פחית אחת
בצל - 1 pc.
מיונז לפי הטעם
מלח לטעימה
מרינדה לבצל:
סוכר - כפית אחת
חומץ תפוחים - 1 כף.
11. פאי דגים. הפאי התגלה כטעים ורך במיוחד. המילוי ארומטי מאוד. אני מבטיח לך, שאם תגיש עוגה כזו למשפחה שלך, הם ינשקו אותך ויבקשו עוד. ממליץ בחום.
****************************
מתכון:
מרק תפוחי אדמה - 120 מ"ל.
חלב חם - 120 מ"ל.
שמרים יבשים - 5 גרם.
שמן צמחי - 30 מ"ל.
סוכר - 1/2 כפית.
מלח - 1/3 כפית.
קמח - 450 גרם.
מילוי:
שימורי דגים סלמון ורוד - 1 פחית
בצל -1 יח '.
גבינה - 50 גרם.
ביצים - 3 יח '.
ירוקים - 1/2 צרור.
מיונז - כף אחת
מלח לטעימה
פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון 1, מתכון 2, מתכון 3, מתכון 4, מתכון 5, מתכון 6
ראה גם:
מבחר מתכוני חזה עוף: 25 מתכונים
מבחר מתכונים מבית Lavash: 16 מתכונים
מבחר מתכונים לעוגות (מטוגנות ובתנור): 20 מתכונים
מבחר מתכונים מגבינת קוטג ': 31 מתכונים מגבינת קוטג '
מבחר מתכוני מרקים: 15 אפשרויות מרק כדי לרצות את כולם .
מבחר מתכוני תפוחי אדמה: 17 מתכוני תפוחי אדמה
מבחר מתכונים ממקרל: 9 מתכוני מקרל לכל יום
מבחר מתכוני סלטים: 8 סלטים כדי לרצות את כולם
מבחר מתכוני בשר: 10 מנות בשריות
מבחר מתכוני פאי: 9 מתכונים לפשטידות לכל טעם
מבחר מתכוני בשר טחון: 20 מתכוני בשר טחון