שלום חברים! ברצוני להציע לכם מתכון לסלמון טעים ברוטב טריאקי. אם כבר יש לכם רוטב מוכן או מרינדת טריאקי, אתם רק צריכים להמר בו את הסלמון. למי אין את זה, אני אראה לך איך אתה יכול לבשל עלא טריאקי בבית.
סלמון ברוטב טריאקי ביתי
- מוזגים רוטב סויה ומים לסיר.
- הוסיפו סוכר חום, כפית דבש, ג'ינג'ר טרי מגורר, שן שום, כפית חומץ אורז, כפית שמן שומשום וכפית עמילן.
- מערבבים הכל היטב, העיקר שמערבבים את העמילן.
- מדליקים את האש ומביאים הכל לרתיחה ומסמיכים.
- כשהרוטב רתח, מנמיכים את האש, מרתיחים אותו למשך 5 דקות ומכבים אותו.
- לאחר מכן, יש לסנן את הרוטב.
- ברוטב המקורר, יש להשרות את פילה הסלמון הפרוס.
- הביאו את סיר המים לרתיחה.
- לפרק ברוקולי לתפרחות.
- חותכים את הדלעת לקוביות קטנות.
מחממים את התנור ל -220 מעלות צלזיוס ומפעילים את הגריל.
- כשהמים רתחו, הוסיפו מלח והעמיסו את הכרוב שם.
- מבליחים כשלוש דקות לאחר שהרתיחו את המים שוב.
- כבה את החימום ונקז את המים.
- מרפדים נייר אפייה בנייר כסף, בצד מבריק כלפי מעלה.
- משמנים את נייר הכסף בשמן צמחי.
- שים עליו את הדג.
- ברוטב שנשאר מרטיבים דלעת או גזר ומוסיפים לדג.
- הוסף שם כרוב.
- מזלפים מעט שמן זית מעל, במידת הצורך במלח ופלפל.
מכניסים את נייר האפייה לתנור.
לאחר 5 דקות, החלף את מצב התנור מעלה ומטה והוריד את החום ל -180 מעלות צלזיוס.
השאירו את הדג עוד 15-20 דקות.
אני מאחל לך תיאבון!
☑️ סלמון אפוי בתנור ברוטב שמנת חמוצה
☑️ איך מהר וטעים דג אדום מלוח
☑️ מקרל טעים - 2 אפשרויות המלחה ביתיות
רכיבים:
פילה דג אדום 900 גרם
ברוקולי 1 ראש
דלעת 1 ק"ג
רוטב טריאקי:
רוטב סויה 50 גרם
מים 25 גרם
סוכר חום 25 גרם
דבש 1 כפית
ג'ינג'ר טרי 1 ס"מ
1 שן שום
חומץ אורז 1 כפית
שמן שומשום 1 כפית
עמילן 1 כפית
כתוב בתגובות מה אתה מרגיש לגבי מתכונים כאלה עם ירקות, נראה לי שירקות אפויים עם דגים הם נפלאים.