כוס קפיר, קמח וגבינת קוטג '! טעם מדהים על השולחן!
שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון לעוגה בשכבות עם גבינת קוטג '. אתה יכול להיות סמוך ובטוח שבני הבית יהיו מרוצים. את הבצק מכינים עם קפיר. אגב, תוכלו לשנות את המילוי לטעמכם ולקבל טעם אחר. היום אני מבשלת במילוי קורד.
***************************
מתכון:
חלב -150 מ"ל.
קפיר -150 מ"ל.
ביצה -2 יחידות.
שמן צמחי -100 מ"ל.
מלח -1 כפית
סוכר -1 כפית
שמרים "האס" -7 גרם.
קמח -500-600 גרם.
למילוי:
גבינת קוטג 'או גבינת פטה -400 גרם.
גבינה -100-200 גרם
ביצה -1 יח '.
שיטת בישול
יוצקים 150 מ"ל חלב חם לקערה, מוסיפים 150 מ"ל קפיר 1 כפית. סוכר, 1 כפית. מלח. אנחנו שוברים 2 ביצים. יוצקים 100 מ"ל שמן צמחי. אנחנו מערבבים. כעת הוסיפו 7 גרם שמרים יבשים, אם אינכם בטוחים לגבי השמרים שלכם, הוסיפו אותם לחלב עם קפיר וסוכר והניחו ל -10 דקות במקום חם.
מוסיפים את הקמח המנופה. לישה של בצק הקמח דורשת כ -550 גרם. הבצק מעט דביק לידיים. הכניסו אותו לקערה והשאירו אותו במקום חם למשך 30 דקות להתפחה. עכשיו שמנו את הבצק על השולחן, נלוש ונחלק ל 12 חלקים.
אנחנו מכינים קולובוקים מכל חלק. אנחנו עוזבים 5-10 דקות. ואנחנו מתחילים להתגלגל. קח חרוט אחד וגלגל עוגה קטנה. משמנים אותו בחמאה רכה. אנחנו מרדדים את העוגה הבאה, שמים אותה על העוגה הראשונה, משמנים אותה בשמן, וממשיכים לסירוגין, עוגה, חמאה, עוגת חמאה. אל תשמן את העוגה העליונה. מכסים ומעבירים למקרר למשך 30 דקות.
בואו נכין את המילוי. אנחנו לוקחים גבינה 100-150 גרם, אני רוסית, משפשפים אותה על פומפיה. אנחנו לוקחים גבינת קוטג '400 גרם, ניתן להחליף אותה בגבינת פטה. מוסיפים גבינה, 1 ביצה, קצת מלח. הוסף עשבי תיבול או שום אם תרצה.
אנחנו מערבבים.
אנו מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים ממנו שכבה. לשים את המילוי, להפיץ באופן שווה. עכשיו אנחנו עוטפים את הגליל. אנחנו מתקנים את הקצה. שים על תבנית עם נייר אפייה בצורת עיגול, מקבע את הקצוות. בעזרת סכין חדה יוצרים חתכים קטנים במעגל.
משמנים בביצה, מניחים לעמוד 10 דקות. עכשיו הכנסנו לתנור ואופים בחום של 180 מעלות למשך 225-30 דקות. תנחה על ידי התנור שלך.
תנו לעוגה להתקרר וניתן לחתוך אותה לחתיכות. ניתן לעשות כל מילוי, העיקר שהוא לא יהיה רטוב מדי כדי שהעוגה לא תטפטף. בשר מבושל, דגים, בצל וביצים מושלמים.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: