ארוחת ערב טעימה ולבבית! מאנטי עצלני עסיסי במיוחד, יאם יאם)
היום אני חולק מתכון למנטות "ורדים" עצלות במחבת ברוטב. אתה יכול לבשל הרבה בבת אחת, ואז להקפיא ובדומה להוציא ולבשל אותם במהירות לארוחת צהריים או ערב.
***************************
מתכון:
למבחן:
ביצה -1 יח '.
מים -100 מ"ל.
שמן צמחי -30 מ"ל.
מלח -1 / 2 כפית.
קמח -300-350 גרם.
לבשר טחון:
בשר טחון -500 גרם.
נורה -2 יחידות.
שום -3 שיניים
מלח -1 / 2 כפית.
פלפל שחור - לפי הטעם
בשביל הרוטב:
בצל -1 יח '.
עגבניות -3 יחידות. (300 גרם)
שמנת חמוצה -200 מ"ל. (או שמנת)
מים -200-300 מ"ל.
שום -2-3 שיניים.
מלח -1 / 2 כפית.
פלפל שחור - לפי הטעם
שיטת בישול
ראשית, בואו נכין את הבצק. יוצקים 100 מ"ל מים לקערה, 1/2 כפית. מלח, לשבור ביצה אחת,
מערבבים, יוצקים פנימה 30 מ"ל שמן צמחי ומערבבים שוב. עכשיו מוסיפים קמח בהדרגה ולשים את הבצק.
הבצק צריך להיות אלסטי כמו כופתאות. קמח יצטרך 300-350 גרם. הכל תלוי בגודל הביצה ובקמח עצמו. אנחנו מוציאים את הבצק בזמן שהוא עמוס במילוי.
שמים 500 גרם בשר טחון בקערה, קוצצים 2 בצלים וזוג שיני שום עם בלנדר.
מוסיפים לבשר הטחון.
מוסיפים חצי כפית. מלח, פלפל שחור ומערבבים.
ללוש את הבצק ולחלק אותו ל -2 חלקים שווים מטעמי נוחות. אנו לוקחים חלק אחד ומרדדים שכבה דקה של בצק, ככל שדל יותר טוב יותר. חותכים לרצועות בעזרת סכין רגילה או מתולתלת.
מטעמי נוחות, אני תופס באיזו צורה אני רוצה להשיג את המנטי ותחתוך אותו. מחלק אחד של הבצק, אני מקבל 4 רצועות. הניחו את הבשר הטחון על קצה אחד של הרצועה וחלקו אותו באופן אחיד. עכשיו אנחנו עוטפים את הגליל ברפיון, מתקנים את הקצה. הנה ורד כזה.
בסך הכל, אני מקבל 8 חתיכות.
בואו נכין את הרוטב. חותכים את הבצל לקוביות, מגרדים את העגבניות, חוצים לשניים ותופסים את הקליפה, מסירים את הקליפה, אנחנו לא צריכים את זה.
יוצקים שמן צמחי. שמים בצל ומטגנים עד שקיפות. עכשיו מוסיפים את העגבניות, מטגנים עוד דקה. כעת הוסיפו כמה שיני שום שעברו דרך מכבש שום.
אנחנו לוקחים 200 גרם שמנת חמוצה, מערבבים אותה עם 200 מ"ל מים ויוצקים אותה לעגבניות. אנחנו מערבבים. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, מביאים לרתיחה.
עכשיו אנחנו מורידים את הגמל שלמה. הם צריכים כמעט להיעלם למים. מבשלים על אש בינונית עד שהם רכים. זה לוקח 20-30 דקות. בסיום הם נראים ככה. מגישים כמנה עצמאית, בתוספת סלט ירקות.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: