ביצי עוף כנראה תמיד נמצאים על המדפים של כל מקרר. מהם תוכלו לבשל בעצמכם ארוחות בוקר, צהריים או ערב תוך שניות ספורות. כמו כן, ניתן להכין מספר רב של כל מיני סלטים וחטיפים מביצי עוף, אותן ניתן להגיש בבטחה על השולחן החגיגי.
היום אני מציע לכם את אחד המתכונים האהובים עלי. בנוסף לביצים עצמן, המתאבן יכלול שילוב של גבינה מעובדת וקורד, מעט שום ומיונז. כדי שזה ייראה יפה אני מציע להרתיח את הביצים ואז למלא אותן.
רכיבים:
ביצי עוף - 3 יח '.
גבינה מעובדת - ½ יח '.
גבינת חלב - 80 גרם
שום - ציפורן אחת
מיונז - כף אחת
מלח, פלפל - לפי הטעם
תהליך בישול:
1. הכן את כל המרכיבים הנדרשים על פי הרשימה. עדיף להשתמש במיונז בבית, אבל אתה יכול לקנות אפשרות מוכחת טובה בחנות.
2. שוטפים ביצי עוף היטב מתחת לברז עם מים קרים, מייבשים. מעבירים לסיר ומכסים במים, זורקים פנימה כף מלח שולחן. שלח לכיריים. מהרגע שהם רותחים, בישלו אותם 8-10 דקות, ואז העבירו לקערת מים קרים. מצננים ביצים וקולפים. חותכים לשני חצאים.
3. מוציאים את החלמון מכל מחצית. השאירו את החלבונים בצד.
4. העבירו את חלמוני העוף לקערת בלנדר למטבח, הוסיפו את הגבינה המומסת והקורד.
5. הוסף מיונז. מקלפים מראש את העירית, שוטפים. מגררים על פומפיה דקה ומוסיפים לקערה. מתבלים הכל במלח ופלפל שחור גרוס.
6. טוחנים את החומרים בעוצמה גבוהה למסה שמנת הומוגנית, ואז לוקחים דגימה ובמידת הצורך מתאימים את הטעם.
7. העבירו את מסת השמנת לשקית נקייה או למזרק בישול מיוחד. ממלאים את חצאי החלבון במילוי המוכן ומקשטים בענפי שמיר.
8. ניתן להגיש מיד מתאבן של ביצים במילוי גבינה ושום.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)