אלה עבור 11 קופיקות בית הספר. COOK של אותה תקופה נתן מתכון לבית הספר Gost.
שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלינינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון לקאטלטים לבית הספר לאורח בית הספר. ההבדל בין קציצות אלה היה שבמקום לחם לבן התווסף להם לחם שיפון שחור. למרות שמוסיפים להם הרבה לחם, הם מתגלים כטעים מאוד, עסיסיים ואינם משתווים לטעמם. הכינו וזכרו את הטעם המוכר הזה מילדות.
***************************
מתכון:
בשר טחון -600 גרם.
לחם שחור - 370 גרם.
מים -200 מ"ל. לתוך לחם ו
בשר טחון 150 מ"ל.
מלח -1 / 2 כפית.
נורה -2 יחידות.
שום -3-4 שיניים.
שיטת בישול
אנחנו לוקחים חצי לחמניה של לחם כהה, במשקל 370 גרם. חתוך את הקרום. ממלאים את העיסה במים, כ- 200 מ"ל. שים את הגזרי על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור, אתה צריך לייבש אותם. ואז טוחנים אותם במטחנת בשר או בבלנדר.
600 גרם בשר יש לי חזיר עם בקר אנו עוברים דרך מטחנת בשר עם רשת דקה. העבירו מיד דרך מטחנת בשר 2 בצלים, 3-4 שיני שום ולחם נפוח, אין צורך לסחוט את הלחם. ממליחים בשר טחון כחצי כפית, ומערבבים. מוזגים מים קרים לבשר הטחון כדי שהבשר הטחון לא יהיה יבש, הייתי צריך כ -150 מ"ל. הוסיפו מים בהדרגה כדי לא לקבל בשר טחון נוזלי מדי.
אנחנו יוצרים קאטלטים, אני יוצר אותם במשקל 80 גרם. מגלגלים בקרוטונים. אני מקבל 13-14 קציצות מהסכום הזה.
אנחנו לוקחים מחבת.
יוצקים מעט שמן צמחי ומטגנים על אש גבוהה עד להזהבה. בערך 1.5 דקות מכל צד. מוציאים מהתבנית ומטגנים את החלק הבא.
אנחנו לוקחים נייר אפייה, משמנים בשמן, מכניסים את הקאטלטים ומכניסים לתנור, על 220 מעלות למשך 10-15 דקות. יש צורך להביא את הקציצות למוכנות. אופציונלי, אתה יכול להביא את הקציצות למוכנות בתבנית.
בזמן הכנת הקציצות נבשל כל תוספת, יש לי פסטה היום.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: